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25 個干辣椒品種色、香、味品質差異評價
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本研究以湖南省農科院、云南省農科院、四川省農科院、貴州省農科院辣椒研究所選育的干鮮兩用辣椒品種為對象，利用測色儀、電子鼻、電子舌等現代電子設備分析不同辣椒品種整體的色、香、味差異，并進行評價，以期為不同品種、不同產地辣椒干整體感官差異與評價...
食品/農產品檢測2022年01月13日
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烈性酒中的酒精濃度測定—凱氏定氮儀
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spirit(烈酒)是一種含有乙醇的酒精蒸餾飲料，通過蒸餾產生。乙醇是谷物、水果或蔬菜發酵后加入不同的芳香化合物而產生的。烈酒飲料在大多數國家是合法消費的，超過100個國家有法律規范其生產、銷售和消費。在發酵過程中產生的乙醇決定了酒精的強度...
食品/農產品檢測2021年12月24日
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番茄醬汁中N/蛋白質的測定—杜馬斯定氮法
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番茄醬(Tomato sauce)指以番茄為主要原料做成的醬汁，通常作為菜肴的一部分(而不是佐料)使用。蕃茄醬通常用于肉類和蔬菜，但它們*為人知的可能是意大利面食的醬汁。在番茄醬中，蛋白質的含量變化很大，而且與配料密切相關。
食品/農產品檢測2021年12月24日
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不同棗粉水平對陜北白絨山羊肉呈味物質的影響
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本試驗通過在飼糧中添加不同水平的棗粉，探討棗粉改善羊肉滋味的可行性，并確定飼糧中棗粉的最佳水平，旨在為棗粉作為外源飼糧調節劑在改善羊肉滋味方面提供理論依據。
食品/農產品檢測2021年12月14日
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NFC南果梨黃秋葵復合汁配方優化及殺菌方式對其品質的影響
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本研究對NFC南果梨黃秋葵復合汁配方進行優化，分析熱殺菌與常見的幾種非熱殺菌方式對復合汁微生物指標、理化指標、色澤和抗氧化性的影響，并利用電子舌檢測技術分析對復合汁風味的影響，為其深加工提供科學依據。
食品/農產品檢測2021年12月07日
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基于灰色關聯度法構建西式香腸鈉鹽含量與電子舌的相關性
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本文借助日本Insent電子舌技術，基于灰色關聯度法初步探究了西式香腸鈉鹽含量與電子舌味覺特征之間的相關性，并進一步構建二者之間的相關性模型，得到了鈉鹽含量與電子舌相關性較高的味覺指標。
食品/農產品檢測2021年12月07日
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基于電子鼻和電子舌技術評價乳酸乳球菌對發酵乳風味品質的影響
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本研究采用電子鼻和電子舌技術對 191 株分離自傳統發酵乳制品中的乳酸乳球菌所制備的發酵乳進行滋氣味評價，旨在獲得不同發酵特性菌株與發酵乳滋氣味之間的關系。
食品/農產品檢測2021年11月30日
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不同雜糧淀粉物性的研究
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以山西特色莜麥、高粱、薏苡、甜蕎和小米品種為研究對象，對其色度、粒度、直鏈淀粉含量、熱學特性、凍融穩定性、流變性等進行系統全面研究，旨在為5種雜糧的精細加工和品質控制提供一定的理論依據和參考。
食品/農產品檢測2021年11月25日
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德清縣不同品牌飼料養殖青蝦的肌肉品質研究
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本研究以德清縣各種青蝦飼料品牌的*為參考依據，選取四個主要品牌的青蝦飼料養?殖的青蝦為樣品，對其生長指標、肌肉質構特性、常規營養品質、氨基酸及脂肪酸組成等進行對比分析，從青蝦肌肉品質方面定性、定量地表征出各品牌飼料養殖青蝦效果的差異。
食品/農產品檢測2021年11月25日
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響應面法優化亞麻籽面條工藝研究
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本研究通過單因素實驗和響應面優化實驗制作亞麻籽面條并確定其最佳工藝配方,為亞麻籽的綜合利用提供理論依據。
食品/農產品檢測2021年11月18日
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北京盈盛恒泰科技有限責任公司主營產品：電子鼻,電子舌,質構儀,脂肪儀
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