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采用電子鼻和電子舌研究不同酵母菌發酵對獼猴桃果酒品質的影響
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本研究以四川省蒼溪縣地區的紅心獼猴桃為原料，探究在相同處理方式（帶皮破壁）下7種不同酵母菌發酵對獼猴桃果酒品質的影響，以期找到適合獼猴桃果酒發酵的酵母菌，為紅心獼猴桃的有效利用提供參考。?
食品/農產品檢測2021年10月20日
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杜馬斯法（He/Ar為載體）測定南瓜籽中N/蛋白質含量
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南瓜籽營養豐富，蛋白質、膳食纖維及多種微量營養素含量特別高。意大利VELP NDA 702雙載氣杜馬斯定氮儀是簡單，快速和精確的氮/蛋白質測定儀器，以氦和氬作為載氣。RSD結果非常可靠，使用氦氣和氬氣作為載氣，在相同的條件（方法和樣品重量）...
食品/農產品檢測2021年10月13日
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基于mos電子鼻的綠茶細粒度分類的儀器學習方法
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本研究提出了一種新穎的框架組成的卷積神經網絡骨干（CNN骨干）和支持向量機分類器（SVM分類器）,也就是說,CNN-SVM毛峰綠茶的分類類別（六子類別）和Maojian綠茶類別使用電子鼻數據（6類）。為CNN主干構造多通道輸入矩陣，從不同傳...
食品/農產品檢測2021年10月09日
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不同干燥方法結合發酵和酶解對雞骨粉營養成分和風味的影響
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采用噴霧干燥法（SD）、熱風干燥法（AD）、冷凍干燥法（FD）和紅外冷凍干燥法（IFD）對雞骨粉進行干燥。營養成分、抗氧化分別對其性能、物理性能、能耗和風味進行了比較。
食品/農產品檢測2021年10月09日
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添加甘蔗糖蜜對苜蓿青貯發酵品質、微生物群落及口感的影響
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研究添加甘蔗糖蜜對紫花苜蓿青貯發酵品質和口感的影響。采用不添加添加劑（對照）、1%糖蜜（M1）、2%糖蜜（M2）和3%糖蜜（M3）的苜蓿青貯206 d。測定了紫花苜蓿青貯飼料的化學成分和發酵特性，采用16S rRNA測序法對微生物群落進行了...
制藥/生物制藥檢測2021年09月24日
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氣調貯藏對腐敗菌引起的鮮切黃瓜品質、滋味和揮發性物質變化的影響
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本實驗通過電子舌、電子鼻和GC-MS技術并結合生理品質指標，分析貯藏期間由變形假單胞菌引起的鮮切黃瓜滋味、香味物質和品質的變化，以及3%（體積分數，下同） O 2 ＋7% CO 2 氣調貯藏對變形假單胞菌導致的鮮切黃瓜滋味、揮發性物質和品質...
食品/農產品檢測2021年09月24日
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基于電子舌快速檢測冷藏雙斑東方鲀的新鮮度
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本文以新鮮雙斑東方鲀為研究對象，通過研究其在冷藏過程中的 TVC、游離氨基酸、ATP 及其關聯物、以及魚肉滋味輪廓的變化規律，建立雙斑東方鲀新鮮度鑒別模型，并探討電子舌技術用于快速評定不同冷藏期的雙斑東方鲀新鮮度的可能性。以期為電子舌技術在...
食品/農產品檢測2021年09月24日
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凱氏定氮法測定大豆中N/蛋白質
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凱氏定氮法具有較高的精密度和重現性，且應用簡單，是目前食品和飼料工業中氮和蛋白質含量測定常用的方法。根據AOAC、EPA、DIN e ISO程序，它還在環境控制（水、污泥、土壤和潤滑油中的酚和氮）以及化學和制藥工業中有其他幾個應用。
食品/農產品檢測2021年09月22日
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基于電子鼻及G C -M S 技術的啤酒識別研究
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本研究以市售5種品牌的啤酒為研究對象，運用PEN3電子鼻進行氣味檢測分析，通過數理統計方法對樣品氣味信息進行數據處理并建立判別模型，研究電子鼻區分識別不同品牌啤酒的可行性。結合GC-MS聯用技術對樣品的揮發性風味物質進行分析，使用PLSR建...
食品/農產品檢測2021年09月14日
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杜馬斯法（He/Ar為載體）測定麥芽中N/蛋白質含量
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啤酒是大麥麥芽提取物經酵母酒精發酵而成。酒精以外的其他酒精的生產與酵母對氮的吸收有關。酵母需要氮來制造蛋白質和其他含氮細胞成分。因此，在釀造過程中對蛋白質含量的監測對于確保用于將糖轉化為乙醇和二氧化碳的酵母的生存、生長和生產力是很重要的。此...
食品/農產品檢測2021年09月09日
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北京盈盛恒泰科技有限責任公司主營產品：電子鼻,電子舌,質構儀,脂肪儀
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