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德國AIRSENSE電子鼻在金槍魚魚肉茶水脫腥條件的比較研究
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以綠茶為脫腥劑，通過對不同脫腥條件下金槍魚魚肉腥味值的比較研究，以電子鼻技術為主要參考，結合感官評價指標分析得 出了不同脫腥條件對金槍魚魚肉的脫腥效果，確定了*脫腥工藝條 件 。當料液 比 1g：5mL，茶 水 濃 度 2．5％，脫腥時間3...
食品/農產品檢測2019年09月26日
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德國AIRSENSE電子鼻在對蝦新鮮度評價中的應用
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以凡納濱對蝦Litopenaeus vanmamei為實驗對象，研究電子鼻對不同保藏時間的凡納濱對蝦蝦頭和蝦肉的氣味響應，并與感官指標、揮發性鹽基氮（TVB-N）和茵落總數進行對比分析，建立一種基于電子鼻技術的對蝦新鮮度評價方法。
食品/農產品檢測2019年09月25日
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基于電子舌法對中藥苦味化合物苦度的預測
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采用電子鼻系統PEN3能夠很好地鑒別不同品種及不同新鮮程度的中藥材，具有一定的實際應用價值。
制藥/生物制藥檢測2019年09月24日
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基于電子舌技術的不同品牌市售干脆面滋味品質評價
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從市場上采集了隸屬于4 個品牌的30 個干脆面樣品，通過采用日本INSENT電子舌技術和多變量統計學方法相結合的手段對干脆面樣品的滋味品質進行了評價分析。通過主成分分析、*對應分析、基于馬氏距離聚類分析和多元方差分析發現，不同品牌的干脆面樣...
食品/農產品檢測2019年09月23日
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美國FTC質構儀檢測F-MAP保鮮過程中草莓果實質地的變化
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草莓在保鮮過程中，隨著保鮮時間的延長，草莓的硬度、彈性、咀嚼性均呈下降趨勢。粘附性呈波浪型趨勢變化，草莓的硬度與內聚性、彈性、咀嚼性呈易著的正相關。這種變化趨勢和結果與對葡萄、楊梅等漿果類果實1-質地指標的研究結果基本一致，井且通過相關性分...
食品/農產品檢測2019年09月17日
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感官分析設備檢測香蕉與冬棗搭配食用時的味道和氣味的變化
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通過INSENT電子舌和AIRSENSE電子鼻技術解釋香蕉與冬棗搭配食用時產生的奇怪味道，儀器所顯示的檢測結果與人的味覺嗅覺趨勢是一致，且顯示結果圖形化、數據化、客觀化。
食品/農產品檢測2019年09月02日
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使用TS-5000Z味覺分析系統比較市售礦泉水的味道差異
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我們在喝礦泉水的時候其實并不覺得水有什么味道，是酸是苦還是咸呢并沒有明顯的感覺。本文以市售15種礦泉水為研究對象，通過味覺分析系統獲得其各項味覺指標。
環保檢測2019年08月16日
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使用PEN3電子鼻分析三種品牌酸乳的氣味揮發情況和相關性
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考察PEN3電子鼻使用性能，建立三種樣品的區分模型，并進行區分模型的有效性驗證，同時調用已經建立的依據人工嗅辨結果建立的氣味濃郁度定量分析模型，分析樣品的氣味濃度OU值。
食品/農產品檢測2019年08月23日
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北京盈盛恒泰科技有限責任公司主營產品：電子鼻,電子舌,質構儀,脂肪儀
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