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基于電子鼻分析提香工藝對紅茶香氣特征的影響
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本研究以山東地區茶鮮葉為原料，采用顆粒形紅茶加工技術，設置不同的提香條件來加工紅茶，并結合電子鼻（E—NOSE）和感官審評對紅茶的品質進行探究。基于電子鼻響應值的差異采用主成分分析（PCA）、負荷加載分析（10adings analysis...
食品/農產品檢測2020年05月18日
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不同凍結方式對南美白對蝦品質的影響-美國FTC質構儀
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本研究選取新鮮的南美白對蝦，通過 4 種不同凍結方式（ 靜止空氣凍結、液體浸漬凍結、真空包裝聯用靜止空氣凍結和真空包裝聯用液體浸漬凍結） 處理，研究不同凍結方式對南美白對蝦品質的影響，探索適合南美白對蝦的凍結工藝。
食品/農產品檢測2020年05月13日
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冰衣結合保鮮劑處理對凍藏魷魚品質的影響-美國FTC質構儀
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本研究在冰衣中添加聚丙烯酸鈉、迷迭香酸、異抗壞血酸鈉及其復配保鮮劑，研究冰衣結合保鮮劑對凍藏魷魚品質的保持效果。為研究冰衣對魷魚品質的影響，在魷魚凍藏過程中，以未鍍冰衣的樣品為對照組，對比純水冰衣組及冰衣中分別添加聚丙烯酸鈉、迷迭香酸、異抗...
食品/農產品檢測2020年05月11日
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電子鼻對不同產地名優綠茶和紅茶香氣特征的判別研究
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本研究采用電子鼻AIRSENSE PEN 3測定不同產地、加工工藝及生產時間的13個名優綠茶和6個紅茶的香氣組分，利用主成分分析法（PCA）和線性判別分析法（LDA）對香氣主成分進行分類判別，旨在探討電子鼻快速檢測技術在茶葉香氣判別上的應用...
食品/農產品檢測2020年05月08日
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基于電子鼻多傳感器融合的茶葉存儲時間識別-德國AIRSENSE電子鼻
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以中國名茶之一的安徽黃山毛峰茶為研究對象，用電子鼻對已存儲 60、120、180、240、300、360 d 的干茶進行檢測，獲取茶葉香氣的特征信息；分別采用主成分回歸（PCR）、偏小二乘回歸（PLS）、BP 神經網絡（BPNN）方法，建立...
食品/農產品檢測2020年05月07日
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黃酒陳釀過程中香氣物質、味覺特性和表面張力變化-日本INSNET電子舌
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本研究采用固相微萃取結合氣相色譜質譜聯用技術分析黃酒陳釀過程中香氣物質變化情況，結合SPSS相關性分析結果確定黃酒的主要陳香物質；同時，采用日本INSENT電子舌對不同年份酒進行了味覺特征的初步研究；并采用表面張力變化來評價黃酒陳釀特征。綜...
食品/農產品檢測2020年04月27日
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氣調對無花果采后品質及活性氧代謝的影響-美國FTC質構儀
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本研究以空氣為對照，在（25±0.5）℃、相對濕度（72±0.5）%的環境條件下，采用 4 種氣體成分對常溫下的“波姬紅”無花果進行處理，研究不同氣體成分下果實品質及活性氧含量與清除酶活性之間的關系，篩選出適宜無花果采后...
食品/農產品檢測2020年04月24日
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發酵過程中韓式泡菜風味的變化-德國AIRSENSE電子鼻
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本研究擬對韓國泡菜的口感、香氣滋味、乳酸菌含量以及風味變化進行分析，以期改進中國泡菜的生產工藝，提高生產效益，促進食品的品質和安全性。為了研究韓式泡菜在發酵過程中風味的變化，先測定韓式泡胡蘿卜、泡白菜的乳酸菌含量、pH 值及總酸度；再用電子...
食品/農產品檢測2020年04月22日
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油料粗蛋白含量的檢測-意大利VELP杜馬斯定氮儀
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杜馬斯燃燒法測定 ５種油料粗蛋白含量與凱氏定氮法測定值顯著線性相關，且杜馬斯燃燒法測定結果更穩定。采用杜馬斯燃燒法參與實驗室檢測比對能力驗證，結果準確、重現性好，符合要求；其前處理簡單，時間短，成本低，能夠自動連續大批量檢測，且避免造成環境...
農林牧漁檢測2020年04月20日
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工業區周邊環境空氣惡臭污染電子鼻檢測
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本文基于典型惡臭污染源樣品的電子鼻分析和人工嗅辨結果，利用偏小二乘法（PLS）建立了電子鼻臭氣濃度反演曲線，并結合主成分分析方法（PCA分析），初步建立了某工業區主要惡臭排放企業的特征指紋庫。
環保檢測2020年04月16日
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北京盈盛恒泰科技有限責任公司主營產品：電子鼻,電子舌,質構儀,脂肪儀
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