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科技創新突破：新型微流控芯片快速檢測食源性病原體
2024年06月27日 13:51:14
來源：化工儀器網 作者：羊舌木 點擊量：11087
近日，廣東工業大學和浦東新區人民醫院的研究人員取得了一項重大突破，他們開發了一種新型微流控芯片，能夠快速、準確地檢測食源性病原體。這一創新技術不僅比現有方法更快、更便宜，而且更為有效，有望顯著提高食品安全性。
【化工儀器網 項目成果】在食品安全領域，食品召回事件時有發生，這往往源于食品受到病原體的污染。這些污染不僅給消費者帶來健康風險，也引發了公眾對食品安全性和可靠性的深切關注。盡管我國食品行業一直在努力對抗病原體，但現有的篩查工具在保護公眾健康方面仍存在局限性。
近日，廣東工業大學和浦東新區人民醫院的研究人員取得了一項重大突破，他們開發了一種新型微流控芯片，能夠快速、準確地檢測食源性病原體。這一創新技術不僅比現有方法更快、更便宜，而且更為有效，有望顯著提高食品安全性。
檢測這些病原體是具有挑戰性的，因為它們具有不同的性質，它們可以在不同的環境中茁壯成長。此外，大量食品樣品中病原體濃度低，存在類似的非致病性生物，以及不同食品類型的復雜性使得準確和快速檢測變得困難。
研究人員在AIP Advances雜志上發表了他們的研究成果。新型微流控芯片的設計充分利用了光學原理，能夠同時檢測多種類型的病原體。該芯片采用3D打印技術制造，易于大規模生產，并可根據不同病原體進行定制。芯片被分為四個部分，每個部分都針對特定的病原體進行定制，通過檢測病原體與檢測表面結合后產生的光學特性變化，實現對病原體的快速檢測。
研究人員表示，新型微流控芯片能夠快速、低濃度地檢測到幾種常見的細菌，如大腸桿菌、沙門氏菌、李斯特菌和金黃色葡萄球菌。這些細菌是食品安全中常見的病原體，對人體健康構成嚴重威脅。通過使用該芯片，研究人員能夠在短時間內對大量食品樣品進行篩查，及時發現并排除潛在的風險。
該技術的開發對于提高食品安全檢測效率具有重要意義。傳統的檢測方法如細胞培養和DNA測序雖然有效，但存在時間長、需要專業設備和訓練有素的人員等局限性。而新型微流控芯片則克服了這些限制，不僅提高了檢測速度，還降低了成本，使得大規模篩查成為可能。
研究人員計劃繼續開發和完善新型微流控芯片，以進一步提高其檢測精度和靈敏度。他們希望通過不斷優化技術，使該芯片能夠更廣泛地應用于食品安全檢測領域，為保障公眾健康做出更大的貢獻。
(資料參考來源：American Institute of Physics)
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