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- 3種生態環境中華絨螯蟹肉揮發性風味特征的比較
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- 基于口嘗法和電子舌法的多類苦味抑劑對鹽酸小檗堿的抑苦效能及抑苦規律研究
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- 可溶性褐藻膳食纖維對低鹽魚糜制品物理特性的影響---美國FTC質構儀
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- 豬肝的脫腥及其在肉松中的應用---德國AIRSENSE電子鼻
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- 基于電子舌評價不同品種番茄制備番茄醬的滋味品質
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- 口腔加工過程中紅燒肉香氣釋放規律及其影響因素
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- 植酸和茶多酚復合抗氧化劑對輻照鹵制雞翅品質的影響
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- 膠原-殼聚糖抗菌海綿襯墊對三文魚品質變化的影響---美國FTC質構儀
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- 加工工藝對鹵蛋品質的影響---美國FTC質構儀
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- 原料肉加工工藝對羊肉餃餡品質的影響---德國AIRSENSE電子鼻
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- 和面參數對小麥蛋白理化特性影響的研究---意大利VELP杜馬斯定氮儀
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- 高效液相色譜法測定土壤和河底泥中的15種鄰苯二甲酸酯
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