藥用輔料乳酸鈉溶液介紹

藥用輔料乳酸鈉溶液介紹

無色或微黃色透明糖漿狀液體，有很強吸水能力。無臭或略有特殊氣味，略有咸苦味。混溶于水、乙醇和甘油。一般濃度為60%～80%(以重量計)。

名稱

中文名稱：乳酸鈉

英文別名：Sodium Lactate ，(±)-2-Hydroxypropionic acid sodium salt，Sodium DL-lactate，Lacolin

化學式

CH3CHOHCOONa

C3H5NaO3

相對分子質量

112.06

性狀

無色或近于無色的糖漿狀液體。無氣味。易吸濕。能與水、乙醇混溶，其水溶液呈中性。

一般商品為70%～80%溶液。熔點17℃。沸點140℃(分解)。

用作食品添加劑，要求總乳酸鈉含量≥50%。

儲存

密封4℃干燥保存。

用途

水分保持劑、酸度調節劑、抗氧化劑、膨松劑、增稠劑、穩定劑。

本品含乳酸鈉（C3H5NaO3）不得少于40.0%（g/g）。　　【性狀】　本品為無色或幾乎無色的澄清黏稠液體。　　本品能與水、乙醇或甘油任意混合。　　【鑒別】　本品顯鈉鹽與乳酸鹽的鑒別反應（通則0301）0

【含量測定】取本品約0.2g，精密稱定，置錐形瓶中，在105℃干燥1小時，加15ml與醋酐2ml，加熱使溶解，放冷，加結晶紫指示液1滴，用高氯酸滴定液（0.1mol/L）滴定至溶液顯藍綠色，并將滴定的結果用空白試驗校正。每1ml高氯酸滴定液（0.1mol/L）相當于11.21mg的C3H5NaO3。