藥用級乳酸鈉溶液醫用輔料

用作乳化劑、保濕劑、風味改進劑、品質改進劑、抗氧化增效劑和pH調節劑。還可替代苯甲酸鈉作防腐劑應用于食品行業。用量均以正常生產需要添加。

藥用級乳酸鈉溶液醫用輔料

【鑒別】 本品顯鈉鹽與乳酸鹽的鑒別反應（附錄Ⅲ）。

檢查/乳酸鈉溶液

酸堿度 取本品加水制成每1ml 中含乳酸鈉0.112g的溶液，置水浴中加

熱30分鐘，放冷，依法測定（附錄Ⅵ H），pH值應為6.5 ～7.5 。

氯化物 取本品1.0g，依法檢查（附錄Ⅷ A），與標準氯化鈉溶液5.0ml 制成的對

照比較，不得更濃(0.005％) 。

硫酸鹽 取本品2.0g，依法檢查（附錄Ⅷ B），與標準硫酸鉀溶液2.0ml 制成的對

照液比較，不得更濃(0.010％) 。

枸櫞酸鹽、草酸鹽、磷酸鹽或酒石酸鹽 取本品1.0g，加水適量使成5ml ，混勻，

加氯化鈣試液1ml ，置水浴中加熱5 分鐘，不得產生渾濁。

還原糖 取本品0.5g，加水10ml混勻，加堿性酒石酸銅試液6ml,加熱煮沸2 分鐘，

不得生成紅色沉淀。

重金屬 取本品2.0g，置石英坩堝（或鉑坩堝）中，依法檢查（附錄Ⅷ H1二法），

含重金屬不得過百萬分之十。

砷鹽 取本品1.0g，加鹽酸 5ml與水23ml，依法檢查（附錄Ⅷ J1一法），應符合

規定(0.0002 ％) 。

使用 FAO/WHO(1984)：果醬、果凍和橘皮果凍(用于維持Ph值2.8～3.5)；人造奶油、肉類湯料、食用冰及加冰混合料、食用干酪素(用量均以正常生產需要為限)。

GB 2760-2000(g/kg)：肉及禽肉類，30；糖果，10；餃子皮類(以皮計)2.4。

食品添加劑1大允許使用量1大允許殘留量標準

添加劑中文名稱 允許使用該種添加劑的食品中文名稱 添加劑功能 1大允許使用量（g/kg） 1大允許殘留量（g/kg）