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溶菌酶的優(yōu)點(diǎn)與作用2022/03/14
溶菌酶(lysozyme)又稱胞壁質(zhì)酶(muramidase)或N-乙酰胞壁質(zhì)聚糖水解酶(N-acetylmuramideglycanohydrlase)，是一種能水解致病菌中黏多糖的堿性酶。溶菌酶呈白色或微白色凍干粉，溶于水，不溶于乙.醚和丙酮，pI為11.0-11.35，最適pH值6.5。溶菌酶的優(yōu)點(diǎn)：1.溶菌酶是很穩(wěn)定的蛋白質(zhì)，有較強(qiáng)的抗熱性。蛋清溶菌酶是C型，是已知的最耐熱的酶；2.溶菌酶不會(huì)因?yàn)橛袡C(jī)溶劑的處理而失活，當(dāng)轉(zhuǎn)移到水溶液中時(shí)，溶菌酶的活力可全部恢復(fù)；3.溶菌酶可被冷凍或干燥處
表面活性劑作用原理是什么2022/03/11
表面活性劑（surfactant），是指是能使目標(biāo)溶液表面張力顯著下降的物質(zhì)。具有固定的親水親油基團(tuán)，在溶液的表面能定向排列。表面活性劑的分子結(jié)構(gòu)具有兩性：一端為親水基團(tuán)，另一端為疏水基團(tuán)；親水基團(tuán)常為極性基團(tuán)，如羧酸、磺酸、硫酸、氨基或胺基及其鹽，羥基、酰胺基、醚鍵等也可作為極性親水基團(tuán)；而疏水基團(tuán)常為非極性烴鏈，如8個(gè)碳原子以上烴鏈。表面活性劑分為離子型表面活性劑（包括陽(yáng)離子表面活性劑與陰離子表面活性劑）、非離子型表面活性劑、兩性表面活性劑、復(fù)配表面活性劑、其他表面活性劑等。一、作用：表面活
脂肪醇聚氧乙烯醚硫酸鹽的用途與儲(chǔ)存2022/03/08
用途易溶于水，具有優(yōu)良的去污、乳化、發(fā)泡性能和抗硬水性能，溫和的洗滌性質(zhì)不會(huì)損傷皮膚。廣泛應(yīng)用于香波、浴液、餐具洗滌劑、復(fù)合皂等洗滌化妝用品，用于紡織工業(yè)潤(rùn)濕劑、清潔劑等，也可用作陰離子表面活性劑。貯存在高溫（攝氏50度以上）或在酸（(pH=5）的環(huán)境中，烷基醚硫酸鹽可能產(chǎn)生分解作用，分解的原因是由于烷基醚硫酸鹽發(fā)生了水解。鑒于烷基醚硫酸鹽在高溫下很容易水解，此產(chǎn)品應(yīng)避免貯存在50℃以上的環(huán)境。使用注意在不含粘度調(diào)節(jié)劑的情況下，如果要把AES稀釋為含有30%或60%活性物質(zhì)的水溶液，常會(huì)導(dǎo)致一種
鏈霉素的生產(chǎn)方法與藥理作用2022/03/07
生產(chǎn)方法①菌種發(fā)酵，將冷干管或沙土管保存的鏈霉菌孢子接種到斜面培養(yǎng)基上，于27℃下培養(yǎng)7天。待斜面長(zhǎng)滿孢子后，制成懸浮液接入裝有培養(yǎng)基的搖瓶中，于27℃下培養(yǎng)45～48小時(shí)待菌絲生長(zhǎng)旺盛后，取若干個(gè)搖瓶，合并其中的培養(yǎng)液將其接種于種子罐內(nèi)已滅菌的培養(yǎng)基中，通入無菌空氣攪拌，在罐溫27℃下培養(yǎng)62～63小時(shí)，然后接入發(fā)酵罐內(nèi)已滅菌的培養(yǎng)基中，通入無菌空氣，攪拌培養(yǎng)，在罐溫為27℃下，發(fā)酵約7～8天。②提取精制，發(fā)酵液經(jīng)酸化、過濾，除去菌絲及固體物，然后中和，通過弱酸型陽(yáng)離子交換樹脂進(jìn)行離子交換，再
膠原酶的配置和使用2022/03/03
配置膠原酶溶液同胰蛋白酶一樣配制、消毒滅菌和儲(chǔ)藏。注意：因?yàn)棰裥湍z原酶分子顆粒比胰酶大，不容易過濾，因此可以用蔡式濾器過濾除菌。鈣、鎂離子和血清成分不會(huì)影響膠原酶的消化作用，因而可用BSS（如D-hanks或者PBS）或含血清的培養(yǎng)液配制。使用1.將漂洗、修剪干凈的組織剪成1~2mm3左右小塊2.將組織塊放入離心管（三角燒瓶）中加入30~50倍體積的膠原酶溶液，旋緊蓋子（密封燒瓶）。3.將燒瓶放入37℃水浴或者37℃孵箱內(nèi)，每隔3min振搖一次，如能放在37℃的恒溫震蕩水浴箱中則更好。消化時(shí)間與
乙酸鈉的作用是什么？如何制備2022/03/02
乙酸鈉，又稱醋酸鈉，是一種有機(jī)物，分子式為CH3COONa，分子量為82.03。三水合物乙酸鈉性狀為白色結(jié)晶體，相對(duì)密度1.45，熔點(diǎn)為58℃，在干燥空氣中風(fēng)化，在120℃時(shí)失去結(jié)晶水，溫度再高時(shí)分解；無水乙酸鈉為無色透明結(jié)晶體，熔點(diǎn)324℃。易溶于水，可用于作緩沖劑、媒染劑，用于鉛銅鎳鐵的測(cè)定，培養(yǎng)基配制，有機(jī)合成，影片洗印等。用途1、測(cè)定鉛、鋅、鋁、鐵、鈷、銻、鎳和錫。絡(luò)合穩(wěn)定劑。乙酰化作用的輔助劑、緩沖劑、干燥劑、媒染劑。2、用于測(cè)定鉛、鋅、鋁、鐵、鈷、銻、鎳、錫。用作有機(jī)合成的酯化劑以及
甘氨酸的用途有哪些2022/03/01
甘氨酸(Glycine，縮寫Gly)又名氨基乙酸，其化學(xué)式為C2H5NO2，常溫常壓下為白色固體，是氨基酸系列中結(jié)構(gòu)尤為簡(jiǎn)單，人體非必需的一種氨基酸，在分子中同時(shí)具有酸性和堿性官能團(tuán)，在水中可電離，具有很強(qiáng)的親水性，但屬于非極性氨基酸，溶于極性溶劑，而難溶于非極性溶劑，而且具有較高的沸點(diǎn)和熔點(diǎn)，通過水溶液酸堿性的調(diào)節(jié)可以使甘氨酸呈現(xiàn)不同的分子形態(tài)。甘氨酸的用途：食品：用作生化試劑，用于醫(yī)藥、飼料和食品添加劑，氮肥工業(yè)用作無毒脫碳劑用于制藥工業(yè)、生化試驗(yàn)及有機(jī)合成甘氨酸主要作為雞飼料營(yíng)養(yǎng)性添加劑。
吐溫的性狀和用途2022/02/28
吐溫（或聚山梨酯）為非離子型表面活性劑，有異臭，溫暖而微苦，系一系列聚氧乙烯去水山梨醇的部分脂肪酸酯。廣泛用作乳化劑和油類物質(zhì)的增溶劑。聚山梨酯通常被認(rèn)為是無毒、無刺激性的材料。據(jù)WHO的評(píng)估，按總聚山梨酯計(jì)算，日攝入量可高到25mg/kg體重。性狀有異臭、溫暖而微苦。一般呈淡黃色到琥珀色粘稠液體狀，但因分子量差異而有所不同。制法聚山梨酯由山梨（糖）醇通過三步反應(yīng)制得。首先，山梨醇脫水形成去水山梨糖；去水山梨糖同脂肪酸如油酸、硬脂酸生成己糖酯；最后在催化劑作用下和環(huán)氧乙烷反應(yīng)生成聚山梨酯。用途1
蛋氨酸的制備和用途2022/02/25
制備方法1,通常采用以丙稀醛為原料的合成法。丙稀醛和甲硫.醇在甲酸和乙酸銅的存在下，縮合生成3-甲硫基丙.醛。再與氰化.鈉和碳酸氫銨溶液混合。在90℃下反應(yīng)得到甲硫基乙基乙內(nèi)酰脲。不需要分離提純，即可與28%的氫氧化.鈉溶液一起加熱至180℃，水解生成蛋氨酸鈉。用鹽酸中和得成品蛋氨酸。每噸產(chǎn)品消耗丙稀醛480kg、甲硫.醇400kg、氰化.鈉420kg。2,D-構(gòu)型和L-構(gòu)型的蛋氨酸生理作用相同，多采用DL-型，因此以合成法制造有利。一般由丙烯.醛與甲硫.醇反應(yīng)后制得。3,可采用提取法制備蛋氨酸
山梨糖醇的制備方法和用途2022/02/24
山梨糖醇別名山梨醇，英文名Sorbitol、D-Glucitol、Sorbol、D-Sorbitol。分子式是C6H14O6，是薔薇科植物的主要光合作用產(chǎn)物。為白色吸濕性粉末或晶狀粉末、片狀或顆粒，無臭。依結(jié)晶條件不同，熔點(diǎn)在88~102℃范圍內(nèi)變化，相對(duì)密度約1.49。易溶于水（1g溶于約0.45mL水中），微溶于乙醇和乙酸。有清涼的甜味，甜度約為蔗糖的一半，熱值與蔗糖相近，作為甜味劑使用不會(huì)引起齲齒。食品工業(yè)中多為69~71%含量的山梨糖醇液。毒性試驗(yàn)顯示，內(nèi)服過量會(huì)引起腹瀉和消化紊亂。化學(xué)
如何合成芝麻酚2022/02/21
芝麻酚，是芝麻油的重要的香氣成分，也是芝麻油重要的品質(zhì)穩(wěn)定劑。芝麻酚的用途：芝麻酚具有非常強(qiáng)的抗氧化能力，常用于食品、醫(yī)藥的抗氧化劑，同時(shí)它更是合成抗高血壓藥物、心血管藥物的重要的起始原料，同時(shí)也是農(nóng)藥胡椒基丁基醚的原料。芝麻酚在國(guó)際上非常緊俏，尤其是藥物合成領(lǐng)域的需求量很大。芝麻酚的合成方法：芝麻酚的合成技術(shù)主要有三條:其一是從芝麻油中提取，其二是有胡椒胺出發(fā)進(jìn)行全合成，其三是從洋茉莉醛出發(fā)的半合成路線。從芝麻油中提取芝麻酚，溶劑耗量大，成本較高，不適合工業(yè)化生產(chǎn);從胡椒胺出發(fā)的全合成路線，需
油酸甲酯的主要用途是什么2022/02/18
油酸甲酯（Methyloleate），又名順式-9-十八烯酸甲酯（CIS-9-Octadecenoicacid,methylester），9-十八烯酸甲酯（9-Octadecenoicacidmethylester），化學(xué)分子式為C19H36O2，結(jié)構(gòu)式為CH3（CH2）7CH=CH（CH2）7COOCH3，無色至淡黃色油狀液體，可燃，不溶于水，與乙醇，乙.醚等有機(jī)溶劑互溶。是一種不飽和高級(jí)脂肪酸酯，重要的化工原料，廣泛用于制備表面活性劑、皮革添加劑、紡織助劑等，還用作殺蟲劑助劑等。一、主要用途
什么是過氧化氫酶2022/02/17
過氧化氫酶過氧化氫酶（CAT），是催化過氧化氫分解成氧和水的酶，存在于細(xì)胞的過氧化物體內(nèi)。過氧化氫酶是過氧化物酶體的標(biāo)志酶,約占過氧化物酶體酶總量的40%。過氧化氫酶存在于所有已知的動(dòng)物的各個(gè)組織中，特別在肝臟中以高濃度存在。過氧化氫酶在食品工業(yè)中被用于除去用于制造奶酪的牛奶中的過氧化氫。過氧化氫酶也被用于食品包裝，防止食物被氧化。檢測(cè)進(jìn)行中的過氧化氫酶檢測(cè)，可以觀察到氣泡。過氧化氫酶檢測(cè)是微生物學(xué)家鑒定細(xì)菌種類的主要的三種檢測(cè)手段之一，即用過氧化氫來檢測(cè)過氧化氫酶是否存在。假如細(xì)菌中含有過氧化
葡萄糖苷酶的催化機(jī)理，作用及應(yīng)用2022/02/16
葡萄糖苷酶是糖苷水解酶大家族中的一大類酶，主要功能為水解葡萄糖苷鍵，釋放出葡萄糖作為產(chǎn)物，是生物體糖代謝途徑中*的一類酶。一、主要催化機(jī)理：1、保留型酶的“兩步法”機(jī)制：大多數(shù)葡萄糖苷酶都是保留型葡萄糖苷酶，其催化機(jī)理通常都遵循“兩步法”機(jī)制。第一步：作為親核基團(tuán)的羧基負(fù)離子親核進(jìn)攻糖苷鍵上的異頭碳，同時(shí)作為廣義酸堿對(duì)的另一個(gè)催化羧基上的氫與糖苷鍵上的氧原子形成氫鍵，第一次形成含氧碳正離子樣過渡態(tài)（Oxocarbenium-liketransitionstate）。經(jīng)過鍵的形成有斷裂，糖基分子的
甘露醇的作用是什么？如何制備2022/02/15
甘露醇的制備方法：目前，世界上工業(yè)生產(chǎn)甘露醇主要有二種工藝，一種是以海帶為原料，在生產(chǎn)海藻酸鹽的同時(shí)，將提碘后的海帶浸泡液，經(jīng)多次提濃、除雜、離交、蒸發(fā)濃縮，、冷卻結(jié)晶而得；一種是以蔗糖和葡萄糖為原料，通過水解、差向異構(gòu)與酶異構(gòu)，然后加氫而得。甘露醇的作用：甘露醇在醫(yī)藥上是良好的利尿劑，降低顱內(nèi)壓、眼內(nèi)壓及治療腎藥、脫水劑、食糖代用品、也用作藥片的賦形劑及固體、液體的稀釋劑。甘露醇注射液作為高滲透降壓藥，是臨床搶救特別是腦部疾患搶救常用的一種藥物，具有降低顱內(nèi)壓藥物所要求的降壓快、療效準(zhǔn)確的特點(diǎn)
丙二酰輔酶.A的作用2022/02/14
丙二酰輔酶.A是一種有機(jī)物，化學(xué)式為C24H37LiN7O19P3S，是一種輔酶.A的衍生物。化合物簡(jiǎn)介丙二酰輔酶.A（英語：Malonyl-CoA，或稱為丙二酸單酰輔酶.A）是一種輔酶.A的衍生物。化合物作用該化合物在脂肪酸的生物合成的延伸階段以及聚酮化合物的生物合成中起到重要作用。丙二酰輔酶.A同時(shí)也被用于使α-酮戊二酸跨過線粒體膜轉(zhuǎn)運(yùn)到線粒體基質(zhì)中。脂肪酸合成在脂肪酸合成中，它為脂肪酸提供二碳單位，將二碳單位加到延長(zhǎng)中的脂肪酸碳鏈中。丙二酰A是在乙酰輔酶.A羧化酶的作用下使乙酰輔酶.A羧化
萘酚的性質(zhì)和儲(chǔ)存2022/02/11
性質(zhì)與穩(wěn)定性1.毒理和Phenol相似，而且是更強(qiáng)的腐蝕劑。對(duì)皮膚有強(qiáng)烈刺激作用。易于經(jīng)皮膚吸收。對(duì)血液循環(huán)和腎臟有毒害作用。此外，還能引起眼角膜損傷。雖然致死量不明確，但有外用3～4g而死亡的病例。生產(chǎn)設(shè)備要密閉、防泄漏，濺到皮膚上需及時(shí)洗凈。車間應(yīng)通風(fēng)，設(shè)備應(yīng)密閉。操作人員應(yīng)穿戴防護(hù)用具。2.可燃，久貯顏色逐漸變深，在空氣中穩(wěn)定，但暴露在太陽(yáng)光下時(shí)顏色逐漸變深。加熱升華，有刺激性Phenol氣味3.存在于煙氣中。4.水溶液與FeCl3作用顯綠色貯存方法1.內(nèi)襯塑料袋、外套麻袋或編織袋包裝，每
鬼筆環(huán)肽的合成方法2022/02/10
生物合成鬼筆環(huán)肽是一種雙環(huán)七肽，含有不尋常的半胱氨酸-色氨酸鍵。編碼鬼筆環(huán)肽合成的基因是死亡帽蘑菇中MSDIN家族的一部分，編碼34個(gè)氨基酸的前肽。脯氨酸殘基位于七個(gè)殘基區(qū)域的兩側(cè)，稍后將變成鬼筆環(huán)肽。翻譯后，必須對(duì)肽進(jìn)行蛋白水解切除，環(huán)化，羥基化，使Trp-Cys交聯(lián)形成色氨酸，并差向異構(gòu)化以形成D-Thr。這些步驟的順序和確切的生化機(jī)理尚未*了解。目前的看法是，必要的生物合成基因聚集在MSDIN基因附近。34-mer的第一個(gè)翻譯后修飾是通過脯氨酰寡肽酶（POP）進(jìn)行蛋白水解切割，以去除10個(gè)
直鏈淀粉和支鏈淀粉功能上的區(qū)別2022/01/25
直鏈淀粉和支鏈淀粉功能上的區(qū)別主要為：1、直鏈淀粉（1）食品包裝材料用直鏈淀粉可制造一種半透明紙，不透氧氣和氮?dú)猓付趸己椭疽埠苌伲疫@種紙可食用；自七十年代以來，這種紙已用作面包酶的包裝。（2）低脂食品在保健食品方面，直鏈淀粉可作為低脂肪、低熱量食物添加物，其水解產(chǎn)物可替代食品中的脂肪。美國(guó)的快餐業(yè)很發(fā)達(dá)，但由于這類食品的高油、高脂性，許多人對(duì)此敬而遠(yuǎn)之，以高直鏈淀粉作為油脂、奶油的代替物解決了這一問題。（3）玉米粉絲制玉米粉絲必須選用直鏈淀粉含量高的玉米品種（如金皇后、馬牙齒），原因是
氯金酸的性質(zhì)和用途2022/01/24
氯金酸，又名四氯金酸，英文名稱CHLOROAURICACID，分子式為H[AuCl4]。氯金酸的理化性質(zhì)：氯金酸試劑一般都含4個(gè)結(jié)晶水，化學(xué)式為AuCl3·HCl·4H2O，是金黃色或橙黃色針狀晶體。空氣中極易潮解。在干燥空氣中失去一個(gè)水分子。溶于水也溶于醇和醚，微溶于三氯.甲烷。有腐蝕性，接觸皮膚會(huì)留下紫斑。從乙醇溶液中可結(jié)晶出無水氯金酸。一般將金溶于王水，蒸發(fā)除去氮化合物而制得。氯金酸的用途：氯金酸水溶液中含有正方平面的[AuCl4]離子，由此可以制得許多含有平面正方形離子[AuX4]的鹽(
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