檸檬酸鈉廠家 檸檬酸鈉生產廠家 檸檬酸鈉價格

一、簡介

檸檬酸鈉 檸檬酸三鈉

【CAS】：68-04-2  無水品  6132-04-3 二水品

【分子式】：C6H5O7Na3.2H2O

【相對分子質量】：294.10

二、性狀

檸檬酸鈉又稱檸檬酸三鈉，它是一種無色晶體或白色結晶粉末。味咸，并有清涼感。檸檬酸鈉易溶于水及甘油,難溶于醇類及其他有機溶劑.有潮解性,在熱空氣中有風化性.150℃以上失去結晶水并分解. 

三、用途

檬酸鈉具有多種優良的性能，因而具有廣泛的用途。檸檬酸鈉無毒性、具有pH調節性能及良好的穩定性，

因此可用于食品工業。檸檬酸鈉用作食品添加劑，需求量*，主要用作調味劑、緩沖劑、乳化劑、膨脹劑、

穩定劑和防腐劑等；另外，檸檬酸鈉同檸檬酸配伍，用作各種果醬、果凍、果汁、飲料、冷飲、奶制品和

糕點等的膠凝劑、營養增補劑及風味劑。●食品方面

檸檬酸鈉主要是用作食品添加劑，需求量*，還能用作調味劑、膨脹劑、穩定劑、防腐劑、緩沖劑、和乳化

劑等；另外，檸檬酸鈉和檸檬酸搭配，還能用作各種糕點、冷飲、果汁、飲料、冷飲、奶制品和果醬等的

風味劑、膠凝劑及營養增補劑。