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與食物和動物飼料相關的二惡英污染事件曾在世界范圍內引起極大的關注，如：2010-2011年德國農場飼料二惡英污染事件導致近4700家農場被迫關閉，zui終造成巨大經濟損失。多氯代二苯并-對-二惡英/多氯代二苯并呋喃(PCDD/Fs)是一類典型的持久性有機污染物污染物（POPs），具有致癌、致畸、致突變"等特性，被癌癥研究機構（IARC）列為一級致癌物（Group Ⅰ）。PCDD/Fs廣泛分布于各種環境介質中，其化學性質穩定，難以生物降解，且具有生物富集和放大能力。人體暴露的PCDD/Fs90％以上來源于飲食攝入，其中90%以上來源于動物源性食物。

早在21世紀初期，歐盟法規就制定了用于食品和動物飼料中PCDD/Fs和多氯聯苯（PCBs）污染監控的采樣和分析方法，并設定了污染物的zui大*。2014年歐盟委員會第589/2014號和709/2014法規將氣相色譜-三重四級桿質譜法（GC-MS/MS）列為食品和飼料中PCDD/Fs和PCBs的分析確認方法（confirmatory method），這表明GC-MS/MS不僅能夠在超痕量污染物的篩查中發揮重要作用，而且在政府監控食物和飼料樣品中PCDD/Fs和PCBs等方面承擔更多角色。

本文介紹了基于島津GCMS-TQ8040結合Smart MRM功能建立的食品和動物飼料中PCDD/Fs的分析方法，并對實際食品和飼料樣品進行了檢測分析。

島津GCMS-TQ8040

島津GCMS-TQ8040系統能夠實現對食品和動物飼料中PCDD/Fs的有效篩查和定量分析。該方法具有較高的靈敏度，良好的線性和重現性。對實際樣品的分析顯示，GC-MS/MS能夠獲得與HRGC/HRMS的基本一致的分析結果，表明GCMS-TQ8040能夠按照歐盟法規要求實現對食品和動物飼料中痕量PCDD/Fs的分析檢測。

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