醫藥用級乳酸特征

乳酸是一種有機酸。 它的分子式為 CH3CH(OH)COOH。 固態為白色，與水混溶。 當處于溶解狀態時，它形成無色溶液。 生產包括人工合成和天然資源。 乳酸是一種α-羥基酸 (AHA)，因為羥基與羧基相鄰。 它在許多有機合成工業和各種生物化學工業中用作合成中間體。 乳酸的共軛堿稱為乳酸鹽（或乳酸陰離子）。 衍生的酰基名稱為乳酰基。

醫藥用級乳酸特征

純品為無色液體，工業品為無色到淺黃色液體。無氣味，具有吸濕性。相對密度1.2060(25/4℃)。熔點18℃。沸點122℃（2kPa)。折射率nD(20℃)1.4392。能與水、乙醇、甘油混溶，水溶液呈酸性，pKa=3.85。不溶于氯仿、二硫化碳和石油醚。在常壓下加熱分解，濃縮至50%時，部分變成乳酸酐，因此產品中常含有10%～15%的乳酸酐。由于具有羥基和羧基，一定條件下，可以發生酯化反應，產物有三種。

乳酸是一種重要有機酸，產量及消費量僅次于檸檬酸的第二種有機酸，有資料表明，乳酸的消費量占有機酸總的消費量的15%左右。近年來，由于L-乳酸在生物降解塑料上的擴大應用，其需求量將有一個較大速度的增長，有人預測，數年后有可能趕上或超過檸檬酸。乳酸廣泛存在于自然界中，在生物體內都發現有乳酸。乳酸又稱2-羥基丙酸、α-羥基丙酸，分子結構中有一個不對稱碳原子，形成兩種旋光異構體d-體，l-體及外消旋體dl-體，共有3種光學異構體。1780年Scheele在酸牛奶中得到本品，故名乳酸。在人體及動物肉組織中存在右旋體及外消旋體，而左旋體則為哺乳動物的正常代謝物。天然也存在于、蘋果、番茄汁等水果中。市售品無論是發酵法或合成法制得者，均為外消旋體。由于在分子中存在羥基及羧基，本品具有這兩種官能團的作用，與酸酐生成羧酸酯，與醇生成乳酸酯，與鈉、鈣、亞鐵等離子可生成鹽;因本品同時具有羥基和羧基，因此，可以發生自酯化作用，生成線型聚酯，甚至可以生成環狀化合物，即生成環狀二聚物丙交酯[2]。在緩慢條件下氧化，本品可生成丙酮酸，加熱至250℃以上時則斷鏈分解，生成乙醛，放出二氧化碳和水。與氨或胺反應，可以生成乳酸酰胺。本品的羥基和羧基除可發生自酯化外，羥基和羧基還可同時參與反應，例如與醛或酮反應，可以生成環狀縮醛。