堿性酒石酸銅試液是一種化學溶劑液。

（1）取硫酸銅結晶 6.93 g，加水使溶解成 100 ml。

（2）取酒石酸鉀鈉結晶 34.6 g 與 氫氧化鈉 10 g，加水使溶解成 100 ml。

用時將兩液等量混合，即得。

葡萄糖與堿性酒石酸銅試液的反應：葡萄糖的醛基具有還原性，在堿性條件下可將銅離子還原，生成紅色的氧化亞銅沉淀。鑒別方法：取本品約0.2g，加水5ml溶解后，緩緩滴入微溫的堿性酒石酸銅試液中，即生成紅色沉淀。

堿性酒石酸銅滴定法適用于保健食品中粗多糖的測定。

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