摘 要:測定了48個不同馬鈴薯品種表觀淀粉含量以及塊莖中和淀粉中直鏈淀粉含量,對表觀淀粉含量和塊莖中直鏈淀粉含量間,表觀淀粉含量和淀粉粒直鏈淀粉含量間進行了相關分析。結果表明:表觀淀粉含量和塊莖中直鏈淀粉含量間相關顯著,表觀淀粉含量和淀粉粒直鏈淀粉含量間相關不顯著,且中熟和晚熟基因型表觀淀粉含量和淀粉粒直鏈淀粉含量間相關也不顯著,這些結論將為淀粉生物合成的理論研究和淀粉品質改良提供基本的表型數據。

表觀淀粉含量測定通常采用比重法、勻漿沉淀法、熱抽提法、折光計法和氯化鈣乙酸浸提旋光法,盡管不同方法測定結果間存在誤差，但研究結果表明,不同方法測定的同一馬鈴薯品種表觀淀粉含量間無顯著差異,目前上通常采用比重法測定表觀淀粉含量;直鏈淀粉含量在用碘液染色的基礎上發展了眾多的比色方法。

我公司生產的淀粉含量測定儀就是利用比重法快速準確檢測淀粉含量的一款儀器，儀器具有操作簡便，精度高，檢測時間短等優點，咨詢。