碘是一種人體必需的微量元素，它被人體吸收后，作為一種原料，在甲狀腺內合成、制造甲狀腺激素，這種激素有促進人體發育，特別是大腦發育、增強智力的作用。但是，在食鹽市場上，卻混有大量假碘鹽或劣質鹽以及工業廢鹽和土鹽。給消費者的健康帶來隱患。本方法為半定量法，適用于碘酸鉀強化后的食鹽中碘含量的檢測。

碘鹽含碘量快速檢測方法【檢測原理】 

    碘與碘鹽試劑反應產生顏色，顏色深淺與碘含量成正比，與標準比色卡對比可確定碘含量。

碘鹽含碘量快速檢測方法【檢測步驟】 

    取鹽樣少許于白紙上，在 0.5cm 高度處，慢慢滴上試劑 1 滴，試劑立即與食鹽中的碘劑發生化學反應而顯色（藍紫色），待顏色穩定后與標準比色板對照，找到與色階相同或相近的色點，色點下標示的含量即為食鹽中碘的含量。國家標準要求 20-30mg/kg。

碘鹽含碘量快速檢測方法【注意事項】

    本方法只適用于檢測添加碘酸鉀的食鹽中的碘，不適用海藻碘鹽和四川井鹽。

【儲藏條件與有效期】

    試劑避光常溫保存，有效期為 1 年。