食用油表面活性劑快速檢測方法回收的油脂往往使用了洗滌劑而使其中殘留有表面活性劑。表面活性劑可與檢測試劑形成藍色化合物，該化合物可被有機溶劑萃取。

 食用油表面活性劑快速檢測方法【檢 測 步 驟】  

將油樣充分混勻，用0.2ml塑料吸管吸取30滴油樣（或稱取0.5克）于干凈的10ml比色管中，加入4ml蒸餾水，1.0ml試劑1，蓋塞，充分搖動30秒，再加入1ml試劑2，蓋塞充分搖動30秒，靜置2分鐘觀察下層溶液顏色。

 食用油表面活性劑快速檢測方法【結 果 判 定】  

比色管下層溶液如果顯綠色或藍色，說明食用油中含有表面活性劑，藍色越深表面活性劑含量越高。

 食用油表面活性劑檢測【儲藏條件與有效期】

試劑室溫避光保存，有效期為12個月。

 食用油表面活性劑快速檢測【配 置 清 單】

標準配置

試劑1、試劑2、0.2ml小滴管、1ml塑料滴管、說明書、合格證

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