冷凍干燥原理。冷凍干燥可用水的三相圖加以說明,在此線上冰、水共存;OB線是水和水蒸氣的平衡曲線,在此線上水、氣共存;Oc線是冰和水蒸氣的平衡曲線,在此線上冰、氣共存;O點是冰、水、氣的平衡點,在這個溫度和壓力時冰、、氣共存,這個溫度為O.01℃,壓力為613.3 Pa。從圖可以看出當壓力低于613.3 Pa時,不管溫度如何變化,只有水的固態和氣態存在,液態不存在。固相(冰)受熱時不經過液相直接變為氣相;而氣相遇冷時放熱接變為冰。根據平衡曲線Oc,對于冰,升高溫度或降低壓力都可打破氣一固平衡,使整個系統朝著冰轉變為氣的方向進行,冷凍干燥就是根據這個原理進行的。
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