果汁飲料是以水果為原料經過物理方法如壓榨、離心、萃取等得到的汁液產品，一般是指純果汁或100%果汁。果汁按形態分為澄清果汁和混濁果汁。

     現在隨著人們對營養的注重，果汁飲料越來越被人喜歡，市場上銷售果汁飲料的廠家也在不斷增加，但是怎么做出更好的果汁飲料呢？

     原料的選擇很重要，這點自不必細說，還有一點，也是果汁飲料生產廠家越來越重視的，就是均質機的選擇。

   在傳統的飲料果汁生產過工藝中，大多企業使用的均質設備都為高壓均質機，然而隨著飲料市場的不斷發展，一般的高壓均質機已經無法滿足均質機的要求，高壓均質機本身對物料的要求較高，進料苛刻。并且功率大，能耗高，已經逐漸被高剪切均質機所取代。上海依肯高剪切均質機ERS2000/5，11KW的功率相當于高壓均質機37kw的功率產量，ERS2000系列14000rpm的轉速，就想當于500公斤的高壓均質機。整體而言無論是效果還是能耗，高剪切均質機都占據著一定的優勢。

   前段時間本人寫了一篇高剪切均質機對比高壓均質機優勢所在的文章，在本的技術文章里，所以高剪切均質機的優勢不在贅述。但是就目前市場上跟我們合作過的飲料企業來看，高剪切均質機無論從操作、能耗、對物料的適應能力、溫度的控制等等，都是占領市場的大勢所趨。

http://www.iknchina8.com/lipeipei9-Article-655827/

   如需了解更多技術動態，可上海依肯  李佩佩  ，公司有樣機供實驗使用。