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渦街流量計是根據卡門（Karman）渦街原理研究生產的，主要用于工業管道介質流體的流量測量，如氣體、液體、蒸氣等多種介質。其點是壓力損失小，量程范圍大，精度高，在測量工況體積流量時幾乎不受流體密度、壓力、溫度、粘度等參數的影響。
渦街流量計封閉導體殼內部電場不受殼外電荷或電場影響。如殼內無帶電體而殼外有電荷q，則靜電感應使殼外壁帶電。靜電平衡時殼內無電場。
這不是說殼外電荷不在殼內產生電場，根發電場。由于殼外壁感應出異號電荷，它們與q在殼內空間任一點激發的合場強為零。因而導體殼內部不會受到殼外電荷q或其他電場的影響。殼外壁的感應電荷起了自動調節作用。如果把上述空腔導體外殼接地，則外殼上感應正電荷將沿接地線流入地下。靜電平衡后空腔導體與大地等勢，空腔內場強仍然為零。如果空腔內有電荷，則空腔導體仍與地等勢，導體內無電場。這時因空腔內壁有異號感應電荷，因此空腔內有電場。此電場由殼內電荷產生，殼外電荷對殼內電場仍無影響。由以上討論可知，封閉導體殼不論接地與否，內部電場不受殼外電荷影響。
渦街流量計采用微功耗高新技術，采用鋰電池供電可不間斷運行一年以上，節省了電纜和顯示儀表的采購安裝費用，可就地顯示瞬時流量、累積流量等。溫度補償一體型渦街流量計還帶有溫度傳感器，可以直接測量出飽和蒸汽的溫度并計算出壓力，從而顯示飽和蒸汽的質量流量。
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