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pH值是水溶液重要的理化參數之一。凡涉及水溶液的自然現象，化學變化以及生產過程都與pH值有關，因此，在工業、農業、醫學、環保和科研領域都需要測量pH值。
水的pH值是表示水中氫離子活度的負對數值，表示為：
pH= - lgaH+
pH值有時也稱氫離子指數，由于氫離子活度的數值往往很小，在應用上很不方便，所以就用pH值這一概念來作為水溶液酸性、堿性的判斷指標。而且，氫離子活度的負對數值能夠表示出酸性、堿性的變化幅度的數量級的大小，這樣應用起來就十分方便，并由此得到：
（1） 中性水溶液，pH = - lgaH+ = - lg10-7 = 7
（2） 酸性水溶液，pH<7，pH值越小，表示酸性越強；
（3） 堿性水溶液，pH>7，pH值越大，表示堿性越強。
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