隱患一：導致店內缺氧 食客出現頭暈惡心
    冬天冷，一桌人圍坐在一起吃火鍋，既驅寒又暖和，但這熱鬧的場景下其實埋藏了很多隱患。
    在調查中發現，不少火鍋店都直接在桌子下面擺放著液化氣罐。煤氣燃燒消耗大量氧氣，釋放二氧化碳。而餐廳老板通常為了增加店里的接待量，會zui大限度地縮短餐桌間距。冬天是火鍋店旺季，在店內客多的情況下，十幾到幾十個煤氣灶一同“開火”，室內的含氧量大大降低，二氧化碳濃度增高。再加上冬日店門關閉，食客們在缺氧的狀態下進食，會出現頭暈惡心的癥狀。

    隱患二：一個煤氣罐接多個灶頭
    近兩年來，“串串香”因其物美價廉、菜品豐富也特別受市民的喜愛。但是一個煤氣罐連接著一根長長的膠皮管，膠皮管又有多個接頭，通向店內的七八個灶頭。
    一桌用餐客人的腳下就踩著一節膠皮管，而正在用餐的女孩卻渾然不覺，高跟鞋還在膠皮管上踏著，天長日久膠帶都已經被磨損破裂，膠皮管也布滿污跡。這樣的“串串香”小店，一個煤氣罐連接四五個灶頭的情況非常普遍，一旦發生煤氣泄漏，另一邊就是明火。而在記者走訪的小店里，沒有發現一家配備消防設施。
    改裝成本太高小火鍋店不愿改
    在一些具有一定規模的火鍋店，商家都改成了管道天然氣，每個灶頭都有專門的管道輸送，一些細心的商家還在管子邊安裝了護欄，使得安全系數大大提高。
    但小火鍋店卻做不到更換天然氣，因為成本太高。“更換天然氣要在地板下鋪設管道，大概要花三四萬元，需要安裝可燃氣體泄露報警器，而且必須停業裝修，影響生意。
    涉及部門多監管有難度
    街頭小火鍋店里擺著一顆顆小“zha--彈”，那么小火鍋店的安全問題由誰來把關呢？記者從銀川市燃氣管理辦公室了解到，目前作為燃氣管理的主管部門，燃氣辦卻有太多的無奈。
    據燃氣辦楊主任介紹，小火鍋店里液化氣罐的管理涉及到消防、工商、燃氣辦、送氣企業及液化氣生產企業多個部門、單位，“只能進行聯合執法。單靠燃氣辦沒法管理，因為餐館歸工商管，消防安全由消防支隊負責，我們只能管理燃氣企業。”楊主任表示，燃氣的流通領域本來就涉及面很廣，對于液化氣鋼瓶的鑒定、檢查屬于質量技術監督局，“這樣多部門聯合才能監管的行業，管理起來非常復雜。”
    液化氣鋼瓶屬于壓力容器，就小火鍋店使用液化氣鋼瓶是否危險，市質量技術監督局相關技術人員給出了答案，技術人員表示，只要商家按照相關規定，安全使用煤氣罐，是不會出現問題的。商家在使用過程中，一定不能自行處理煤氣罐中的殘液，不能隨意向瓶中倒裝殘液，不能超量灌裝液化氣，不能使用過報廢期、超期未檢查的氣瓶。要使用的倉庫存放氣瓶，做到定期檢查。