粽子是中國傳統節日的美味,但在粽子的生產加工過程中,通常會使用食品添加劑以達到保質、改善口感的目的,其中脫氫乙酸是一種人工合成的食品防腐劑,若過量攝入可能對人體造成危害。
根據GB/T 2377-2009,測定粽子中脫氫乙酸的方法為高效液相色譜法,原理是:用氫氧化鈉溶液提取試樣中的脫氫乙酸,經脫脂、去蛋白處理后,用高效液相色譜紫外檢測器測定,外標法定量。
實驗涉及標準溶液的配置:
脫氫乙酸標準儲備液:1000mg/L。準確稱取100mg脫氫乙酸標準樣品,用10mL 20g/L的氫氧化鈉溶液溶解,用水定容至100mL,配成1000mg/L的標準儲備液,4℃保存,可使用3個月。
脫氫乙酸標準工作液:采用20mL規格的赫施曼opus電子瓶口分配器,設置stepper模式,設置2組分液體積,一組:0.1、1.0、5.0、10.0mL,二組:20.0mL,將2組體積的脫氫乙酸儲備液分別加入至5個100mL容量瓶中,再用水稀釋刻度,得到濃度為1.0、10.0、50.0、100.0、200.0mg/L的標準工作液,4℃保存,可使用1個月。
移取液體的一般是量筒和移液管,存在三個缺點:一是敞口操作,對強腐蝕、有毒有害、揮發性的液體,存在安全隱患;二是操作上環節多,需目視確認凹液面,實現精度難以保證;三是效率較低,無法滿足日益增加的液體移取的工作需求。
赫施曼的opus電子瓶口分配器分辨率可達微升,不僅可用于常規的等體積分液,一次裝液還可完成10個不同體積的連續分液,可用于毫升級的母液添加和分液,大體積的型號可代替燒杯、玻璃棒、洗瓶,用于稀釋液的快速、準確地添加,非常適合做標準曲線和毫升級大批量灌裝。
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