上周，第十五屆食品安全技術論壇在重慶圓滿落幕，在會議現場我們感受到了食品安全領域的專家和高校老師們對食品安全檢測技術和質量管理的專業態度和探索求真的理念。
現場的多位老師表示對Restek的Rt-2560氣相色譜柱有濃厚的興趣，今天我們就詳細地為大家講解一下這款匠心產品！Restek的Rt-2560氣相色譜柱通常用于食品中脂肪酸甲酯（FAME）的詳細分析；用于測定食品和食用油中的反式脂肪含量；以及用于分析食用油中的脂肪酸。如果要找順/反式脂肪酸專用柱、分析脂肪酸甲酯的專用柱，那就是Rt-2560準沒錯，因為它是高極性、非鍵合雙氰丙基聚硅氧烷固定相的100 m x 0.25 mm x 0.20 µm色譜柱。色譜柱的長度和極性使其可以根據鏈長和不飽和度以及雙鍵的位置和幾何異構性將FAMES分開。但是，由于色譜柱的長度和高極性，即使制造過程中的微小變化也可能對色譜柱的重現性產生不利影響。 Restek優化了制造工藝，并針對所有Rt-2560色譜柱（貨號：13198）實施了針對特定應用的全新質量控制（QC）測試程序，以確保一致的詳細的順式/反式FAME分析性能。
Rt-2560 高性能/知多少
Rt-2560色譜柱的優秀制造工藝可在不影響色譜柱的重要特征（例如選擇性，樣品負載量，固定相流失和熱穩定性）的情況下，使色譜柱保持高度一致的性能。 如下圖所示，圖1展示了出色的柱間重現性，這些都可以在不同批次的Rt-2560聚合物中觀察到。此外，即使在溫度上限為250°C的情況下，也可始終獲得低的流失水平。圖1: 采用Restek的優化工藝制造的Rt-2560色譜柱進行詳細的順式/反式FAME分析時，表現出高度可重復的色譜柱間性能！
（GC_FF1263）
新的QC測試確保高質量的順式/反式FAME分析
為了驗證優化的工藝產生高性能的Rt-2560色譜柱，Restek總部設計了新的針對特定應用的質量控制（QC）測試，并嚴格執行。新QC測試中使用的測試混合物同時包含在油脂分析中常見的飽和和不飽和FAME。因為在改進工藝下生產的每根色譜柱都經過測試，所以只有適合順式/反式FAME分析的高性能色譜柱才會出廠銷售。圖二列出了測試混合物的成分以及為每種混合物用來計算的一些色譜性能指標。FAME洗脫后，在250°C下測量固定相流失。圖2:新QC測試中的特定應用組分用于測量關鍵色譜性能指標，以驗證Rt-2560色譜柱（貨號13198）的性能。組分按洗脫順序列出。
對一系列不飽和FAMES測得的保留指數值用于表征固定相的選擇性，并確認每根色譜柱均具有相同的洗脫模式和分離能力。為了避免潛在的高極性固定相的表面吸附作用影響，使用由同系飽和FAME（而不是正構烷烴）提供的氛圍來測量這些指數。效率和保留因子測量用于驗證適當的固定相沉積和一致的分離性能。低效率的色譜柱在分析反式脂肪時性能將顯著降低，特別是在復雜的C18:1區域的分離以及不飽和脂肪酸的詳細分析中。為了證明系統適用性，標準方法如AOAC 996.06和AOCS Ce 1j-07，要求二十碳烯酸甲酯（C20:1-c11）和亞麻酸甲酯（C18:3-c9,c12,c15）達到基線分離。使用色譜柱和標準條件，C18:3-c9,c12,c15在C20:1-c11之后洗脫，達到基線分離。在圖3中，對制造的色譜柱進行了新的QC測試，顯示C20:1-c11和C18:3-c9,c12,c15實現了基線分離。圖3:使用FAME QC測試混合物檢測Rt-2560，C20:1-c11和C18:3-c9,c12,c15，以及順式和反式C18:1-9異構體均實現了基線分離。
（GC_FF1263）
Restek最新的制造工藝和專用的QC測試均確保Rt-2560色譜柱可提供始終如一的高性能以進行順式/反式FAME分析，并且適用于食品中脂肪分析的標準方法，例如AOAC 996.06和AOCS Ce 1j-07。
使用優化的工藝生產的Rt-2560色譜柱具有與高氰丙基丙基色譜柱相同的選擇性，且色譜柱間的差異很小，而新的QC測試可確保滿足方法性能要求的高質量產品。
Restek有匠人精神確保大家買到的色譜柱都是經過嚴格QC測試的柱子，不僅使用壽命長，還兼具高性能，讓您花一根柱子的錢，享受三四根柱子的快樂！
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