?導讀

近日，網上流傳出一則視頻，聲稱冷凍饅頭不能吃了，因為冷凍超過兩天會長出毒性堪比“砒霜”的黃曲霉毒素！真實情況是怎樣的呢，讓我們一起來還原事實，洞悉真相。 

島津真菌毒素多重解決方案

在真菌毒素檢測方面，島津開展了大量的工作，推出了整體解決方案。

1. LC-MS/MS生物毒素MRM數據庫

包含了112種谷物、水果、水產品中常見的生物毒素的化合物信息、MRM參數、獨立分析方法、分類匯總方法以及操作指南，幫助用戶快速建立分析各類物質的方法，該數據庫支持自由擴充、免費更新升級。

2. LC-MS/MS生物毒素分析方法包本方法包包含了27種真菌毒素分析的7個不同的分析方法條件和全部化合物經過優化的MRM參數。包括25種真菌毒素快速篩查分析，16種真菌毒素高靈敏度分析，10種真菌毒素的APCI分析，以及單端孢霉烯族毒素、伏馬毒素、黃曲霉毒素、展青霉素等專用分析方法。

3. 黃曲霉毒素柱后試劑衍生系統

黃曲霉毒素在水溶液中會發生熒光淬滅，反相色譜中檢測黃曲霉毒素B1 和G1 兩種異構體熒光強度很弱，需進行衍生化。此黃曲霉毒素柱后試劑衍生系統，可實現試劑碘液、過溴化溴化吡啶的衍生方法。該系統可自動執行試劑衍生、操作簡單、重現性好。

4. 黃曲霉毒素柱后光衍生系統

無需準備化學衍生試劑和高溫反應系統。PR-1000光化學衍生器可增強黃曲霉毒素B1和G1的熒光強度，滿足高靈敏度分析需求。黃曲霉毒素柱后光衍生系統延遲體積小，衍生效率高，操作簡單、安全。

5. i-series真菌毒素篩查系統

無需熒光化衍生的情況下滿足各國標準的最低檢測要求；可在14 min以內實現10種常見真菌毒素（M1、G1、G2、B1、B2，ZON、OTA、NIV、DON和PAT）的高靈敏度檢測。

結語

島津公司一直秉承“以科學技術向社會做貢獻”的宗旨，憑借優質的儀器及多樣的應用方案助您嚴把食品源頭質量安全關，豐富的生物毒素方法包和解決方案可為您筑牢食品安全的防線，共同守護“舌尖上的安全”。

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