L-蘇氨酸是一種必需的氨基酸,蘇氨酸主要用于醫藥、化學試劑、食品強化劑、飼料添加劑等方面。特別是飼料添加劑方面的用量增長快速,它常添加到未成年仔豬和家禽的飼料中,是豬飼料的第二限制氨基酸和家禽飼料的第三限制氨基酸。在配合飼料中加入L-蘇氨酸,具有如下的特點:①可以調整飼料的氨基酸平衡,促進禽畜生長;②可改善肉質;③可改善氨基酸消化率低的飼料的營養價值;④可降低飼料原料成本;因此在歐盟國家(主要是德國、比利時、丹麥等)和美洲國家,已廣泛地應用于飼料行業。
白色斜方晶系或結晶性粉末。無臭,味微甜。253℃熔化并分解。高溫下溶于水,25°C溶解度為20.5g/100ml。等電點為PH6.16。不溶于乙醇、乙/醚和氯仿。
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