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【產品名稱】：蝦青素

【產品別稱】：蝦紅素

【英文名稱】：Astaxanthin

【拉丁名稱】：Pluvialis algae extract.

【化學名稱】: 3，3′-二羥基-4，4′-二酮基-β，β′-胡蘿卜素

【提取來源】：雨生紅球藻

【分子式】: C40H52O4

【分子量】: 596.86

【產品密度】：1.071 g/mL 

【 CAS NO 】:472-61-7EINECS登錄號：207-444-6

【產品規格】: 1%--10%，本產品為1%

【檢測方法】：HPLC

【外觀性狀】: 紫紅色粉末
【水溶性】: 不溶于水，溶于大多數有機溶劑

【主要成分】蝦青素(Astaxanthin)屬萜烯類不飽和化合物，是一種酮式類胡蘿卜素

【分子式】C40H52O4

【溶解性】熔點為216℃，不溶于水，易溶于吡啶、苯、二硫化碳、二氯甲烷、氯仿等有機溶劑，微溶于石油醚、乙醇、譬酵、丙酮等大多數有機溶劑。

【產品規格】5%

【產品性狀】粉紅色針狀結晶體，具有光澤

【儲存條件】置于陰涼干燥，避光，避高溫處

【產品包裝】1kg鋁箔袋裝，25kg紙板桶

【產品簡介】蝦青素(astaxanthin)即3,3′-二羥基-4,4 ′-二酮基-β,β′-胡蘿卜素，為萜烯類不飽和化合物，化學分子式為C40H52O4，分子結構中有兩個β-紫羅蘭酮環，11個共軛雙鍵。蝦青素廣泛存在于自然界，如大多數甲殼類動物和鮭科魚類體內，植物的葉、花、果，以及火烈鳥的羽毛中等。

• 食品添加劑。蝦青素是單線態氧的強大猝滅劑，可以清除氧自由基，是一種強大的抗氧化劑。蝦青素能夠穩定細胞膜的結構，降低細胞膜的通透性，從而限制過氧化物啟動分子的進入，所以相比其它擁有相同結構的β-胡蘿卜素、維生素E、α-胡蘿卜素、葉黃素和番茄紅素，蝦青素的抗氧化能力強。

• 工業。蝦青素可以作為著色劑、抗氧化劑等應用在多個行業領域，具有多種重要而的保健功能特性，并且以新型功能性食品添加劑的身份，作為食品著色劑、抗氧化劑等。

• 飼料行業。蝦青素被添加在魚、蟹、蝦飼料中，能夠提升肉質、提高繁殖能力，增加成活率。