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現(xiàn)代科學(xué)揭示,人類對顏色的感覺是一個微妙而復(fù)雜的物理、化學(xué)、生理和心理的過程,色彩能引起人們多樣的情感和心理效應(yīng)。如使人在感情上產(chǎn)生輕重感、強(qiáng)弱感、寒暖感和軟硬感;在心理上產(chǎn)生憂郁與明快、恬靜與興奮等效應(yīng)。
啤酒是一種情感產(chǎn)品,能否讓消費(fèi)者認(rèn)可并且有更好的享受,是企業(yè)競爭的核心。消費(fèi)者愿意接受其選擇的啤酒時,往往要求這種啤酒在外觀、酒體、風(fēng)味等方面達(dá)到他所期望的程度。啤酒色澤和外觀是啤酒的外表,在消費(fèi)者日益專業(yè)化的當(dāng)代社會,啤酒色度這一指標(biāo)也顯得越來越重要。
霍爾德電子啤酒色度測定儀采用鉑-鈷標(biāo)準(zhǔn)色度法，用于測定溶解狀態(tài)的物質(zhì)所產(chǎn)生的顏色，儀器采用國家標(biāo)準(zhǔn)GB5750中所規(guī)定的鉑-鈷色度標(biāo)準(zhǔn)溶液進(jìn)行標(biāo)定，采用鉑-鈷色度作為計(jì)量單位。
本儀器采用光電比色原理取代傳統(tǒng)的目視比色法。消除了人為誤差，因此測量分辨率大大提高。測量時，把被測水樣放入光電比色池，儀表會直接讀取數(shù)據(jù)。
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