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氨基酸作為組成蛋白質(zhì)的基本單元，在生物代謝過程中起著關(guān)鍵作用。動物肝臟、腎臟是氨基酸代謝的主要器官，尿液中氨基酸的變化可以反映體內(nèi)氨基酸的代謝情況，以及肝臟、腎臟的生理狀態(tài)；植物體內(nèi)氨基酸含量對研究植物在不同時期氮代謝的變化、植物根系生理、植物對氮素的吸收、運輸、同化及營養(yǎng)狀況等具有重要意義。
氨基酸（AA）含量檢測試劑盒的測定原理：氨基酸的a-氨基可與水合茚三酮反應(yīng)，產(chǎn)生藍紫色化合物，其顏色的深淺與氨基酸的含量成正比。氨基酸（AA）含量檢測試劑盒的計算氨基酸含量方法：
（1）按蛋白濃度計算氨基酸含量（μmol /mg 蛋白）=[C 標準品×V 標準品×(A 測定－A 空白)÷(A 標準－A 空白)] ÷（Cpr×V 樣）=10×(A 測定－A 空白)÷(A 標準－A 空白) ÷Cpr
（2）按樣本鮮重計算氨基酸含量（μmol /g 鮮重）=[C 標準品×V 標準品×(A 測定－A 空白)÷(A 標準－A 空白)]×（V 樣總 ÷V 樣）÷W=10×(A 測定－A 空白)÷(A 標準－A 空白) ÷W C
標準品：標準品濃度，10 μmol/mL；V 標準品：反應(yīng)體系中加入標準品體積，0.01 mL；W：樣品質(zhì)量，g；V 樣：反應(yīng)體系中加入樣品提取液體積，0.01 mL；V 樣總：樣品提取液總體積，1mL； Cpr：上清液蛋白質(zhì)濃度，mg/mL。
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