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生物體內的細胞膜與細胞壁保持體內環境的穩定性，關鍵之一就是細胞內外環境的濃度差。由此引發的滲透壓與溶液濃度相關，而一個直接且準確的測定方法就是冰點滲透壓儀。
冰點滲透壓儀是一種常用的生物體測定滲透壓的方法。原理基于類比飽和和凝固點下的溫度變化。一般情況下，溶液的凝固點比其純水的凝固點更低。而當試樣的溶液濃度增加時，其凝固點降低。由于本質上細胞包含了大量水分子，因此其細胞內的滲透壓可通過這種方法測得。
使用冰點滲透壓儀時，需要在溫度已知的情況下觀察樣本的冰點。具體的操作步驟如下：
1. 將試樣加入到冰點滲透壓器的特定池中。
2. 通過它的冷卻系統快速將試樣冷卻，并在樣本表面形成一個冰點。
3. 當試樣表面的冰點開始融化時，溫度傳感器觀察平臺將測量出其凝固點。
4. 通過該凝固點和已知關于純水的溫度值的計算，我們可以計算出樣品的滲透壓。
冰點滲透壓儀廣泛應用于生物學和醫學領域。 比如血漿等的濃度與滲透壓的測定。在這些領域中，可以將該方法用于測量膜通透性相對于不同分子大小的性質，并對藥物滲透性進行研究。此外，還可用于觀察水田作物和鹽漬土間的水利關系。
冰點滲透壓儀的成本較高，但由于其準確性和可重復性，使其成為一個有價值的研究工具。因此，現代生物和醫學研究中廣泛使用該設備，它在生物物理學和細胞生物學研究中發揮著重要作用。
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