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谷氨酰胺是一種氨基酸。氨基酸是在人體中扮演許多角色的分子。主要目的是充當(dāng)?shù)鞍踪|(zhì)的基礎(chǔ)。蛋白質(zhì)對(duì)器官至關(guān)重要。還有其他功能，例如在血液中運(yùn)輸物質(zhì)并與有害病毒和細(xì)菌作斗爭(zhēng)。像許多其他氨基酸一樣，它以?xún)煞N不同的形式存在：L-谷氨酰胺和D-谷氨酰胺。它們幾乎相同，但分子排列略有不同。在食品和補(bǔ)品中發(fā)現(xiàn)的形式是L-谷氨酰胺。一些補(bǔ)充劑將其列為L-谷氨酰胺，但其他補(bǔ)充劑僅使用更廣泛的術(shù)語(yǔ)谷氨酰胺。雖然L-谷氨酰胺用于制造蛋白質(zhì)并執(zhí)行其他功能，但D-谷氨酰胺在活生物體中似乎相對(duì)不重要。L-谷氨酰胺可以在您的體內(nèi)自然產(chǎn)生。實(shí)際上，它是血液和其他體液中含量最高的氨基酸。但是，有時(shí)候人體對(duì)谷氨酰胺的需求大于其產(chǎn)生谷氨酰胺的能力。因此，它被認(rèn)為是有條件的必需氨基酸，意味著必須在某些條件下（例如傷害或疾病）從飲食中獲取氨基酸。此外，谷氨酰胺是免疫系統(tǒng)和腸道健康的重要分子。
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