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食品安全快速檢測儀是針對于食品安全問題時間研發生的一類快檢儀器，該儀器檢測的項目種類多，數量大，對食品安全問題做到快速的篩選。
檢測原理：
被檢食品樣品中的相關指標成分與顯色劑在一定的條件下發生特異性反應，可生成不同顏色深度的產物，這些產物對不同波長可見光會產生有選擇性吸收，顏色的深淺即吸光度的高低與樣品中該指標成分的濃度成相關性，并在適當的濃度范圍內服從朗伯—比爾定律。因此檢測的吸光度值經儀器內置的標準曲線軟件自動計算可得出樣品中該指標成分的準確濃度及是否超標的結果。
使用方法：
1、首先將儀器和電腦用數據線連接好，再進行開機的操作。
2、將儀器電源線介入220V電源，打開后部的開關，再按“開”鍵，此時會有開機畫面顯示，打印機指示燈亮。儀器需自檢5秒鐘，自檢結束后再按“確認”鍵，便會進入待機狀態。
3、進行樣品檢測：在檢測狀態下，放入顯色好的樣品液，蓋上蓋子，至少5秒后按<檢測>鍵，即可完成一次樣品檢測，此時屏幕顯示樣品濃度。（注意通道放顯色液時， 不能按調零）
4、選擇儀器中的“設置”，便可通過<↑><↓>來調節檢測時間。
5、結果保存：將儀器光標移到“保存”，按確認即可。
6、換紙：當儀器在開機狀態下，扳開蓋子，取出塑料軸， 安上撕去保護紙的專用打印紙，將紙頭整齊伸入黑色滾軸縫，按“LF”打印機自動走紙，紙適當伸出后再按“LF”停止走紙，安裝即完成了。
7、關機：使用完后如需將儀器關閉，可直接按“關”鍵。再拔出電源線和數據線即可。
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