丙酮酸鈉是一種最常見的丙酮酸鹽，分子式為C3H3NaO3，是一類內源性小分子物質，丙酮酸鈉和丙酮酸均是天然存在于人體內，并參與全身各組織和器官的代謝。

丙酮酸鈉在醫學上、診斷試劑以及醫療器械中被廣泛用作緩沖劑、賦形劑和抗氧化劑。

K.R.Hegde等[1]的研究表明丙酮酸鈉能夠有效阻止在視網膜中活性氧自由基誘導的糖酵解障礙，并且能夠維持NAD+/NADH的正常比例。Yuri Zilberter等[2]的研究顯示丙酮酸能夠有效的清除ROS，在神.經病理學中發揮顯著地抗氧化作用；同時氧化應激的發生能夠激活PARP-1導致胞質中NAD +的消耗，抑制糖酵解，細胞由于缺少能量而導致死亡，丙酮酸能夠減少激活的PARP-1，恢復能量供應保護神經細胞。PAUL D等[3]的實驗結果顯示丙酮酸鈉可能有助于改善甚至防止肝細胞功能障礙發生后的出血性休克，丙酮酸鈉能夠通過抑制caspase-3以及改善GSH/GSSG比率，抑制細胞凋亡，證明外源性丙酮酸鈉同樣具有改善細胞氧化還原狀態的作用。Bryan Troxell等[4]用對H2O2敏感的致病性螺旋體暴露于H2O2，結果發現丙酮酸鈉能夠清除H2O2，降低ROS及RNS的水平，有效抑制在氧化應激狀態下DNA的損傷，提示可利用宿主內的丙酮酸清除過氧化氫和其他活性化合物的損傷。N. Moriguchi等[5]的實驗結果顯示1mM的丙酮酸不僅可以阻止H2O2濃度升高殺傷正常細胞，還可以抑制暴露于H2O2的細胞中ROS的生成，這些結果證明丙酮酸具有能夠中和H2O2的氧化能力，可以通過抗氧化實現細胞保護的作用。

用途說明

測定乳酸脫氫酶的底物，肝功能試驗中谷-丙轉氨酶活力測定；也是良好的健身減肥膳食補充劑；廣泛用于食品、化妝品中。丙酮酸鈉在臨床應用中具有廣闊的發展前景，對于丙酮酸鈉的研究大部分尚處于動物實驗和體外實驗階段，上市的產品有：