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蒸餾法是一種古老、常用的脫鹽方法。目前工業廢水的蒸餾法脫鹽技術基本上均是從海水脫鹽淡化技術基礎上發展而成。現在超純水設備也把這種方法運用到設備中，下面我就給大家介紹一下什么是蒸餾除鹽法和它的特點又是什么：
將鹽水在一定壓力下加熱到某一溫度(此溫度低于該壓力下水的飽和溫度，因此鹽水尚未沸騰)，然后引入一個壓力較低的容器(稱之為第一級蒸發器)中，這時由于鹽水溫度明顯高于此壓力下水的飽和溫度，故在該容器中鹽水劇烈沸騰，急速汽化變成蒸汽，這就是閃蒸。隨著蒸發進行，鹽水溫度下降，蒸發速度隨之下降。若將剩余鹽水又引入壓力更低的另一容器(稱之為第二級蒸發器)中，與第一級蒸發器一樣，鹽水將再次急速汽化變成蒸汽。依此進行，可讓鹽水通過幾十級壓力遞減的蒸發器，從而得到更多的淡水，這就是MSF技術。由于在閃蒸過程中，鹽水被加熱時不汽化濃縮，而蒸發時又不受熱升溫，故結垢量大大減少。
蒸餾除鹽法具有以下特點：
(1)水與鹽分離的推動力為熱能。
(2)適合于利用工業余熱制水，例如利用化工廠中需要冷卻的高溫工藝介質、地熱水、汽輪的低壓抽汽加熱鹽水，往往可以獲得較好的經濟效益
(3)容易制造成簡易的小型蒸餾設備，只要有電即可生產除鹽水，因此，該技術常用于實驗室。
(4)加熱是很好的殺菌方法，所以蒸餾法目前被廣泛用于醫藥衛生行業，制造醫用無菌除鹽水。
(5)除鹽的不干凈不如離子交換法，不適合除鹽水的精制。
(6)對于含鹽量高的水源(如海水、苦咸水)，經濟性不如反滲透法;對于含鹽量低的水源(如江河水、大多數水庫水)，經濟性不如離子交換法。因此，在許多情況下蒸發除鹽法不是人們的必要的方法。
(7)用蒸餾法淡化海水的水利用率為25%。40%。
(8)已與膜技術結合形成一項新的除鹽技術，即膜蒸餾(MD)技術。該技術與常規蒸餾相比，蒸餾效率高，與反滲透相比，操作壓力低。膜蒸餾在常壓和低于沸點的溫度條件(40—50C)下進行，太陽能可能成為理想熱源。
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