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高壓均質機在食品、化工、制藥等行業均質技術已成為進步產品質量的關鍵。目前國內食操行業運用的傳統均質設備多為高壓均質機、膠體磨、砂磨和輥磨機等,近年來呈現了新型的高剪切均質機設備。至于這些均質設備在各行業中的應用。科學在不時地開展，技術在不時地更新，均質機的運用范圍也越來越廣，同時對均質機的請求也在不時進步。只要經過不時的研討開發，積極創新，才干讓均質機不時滿足人們的請求。
高剪切均質機的工作原理：
高剪切均質機構造由定子、轉子組成。定子是有數道齒圈組合而成，其作用原理是高速旋轉的轉子產生很大的向心力，同時產生與眾不同的速度變化，使物料遭到急劇的剪切、緊縮和拉伸作用后得到有效的分散、混合、均質、乳化。
應用范疇：
1、食品飲料行業：奶油、豆乳、花生乳，各種果肉飲料，冰淇淋，保健營養液，食品添加劑，各種調味品等。
2、化裝操行業：洗濯劑，調理劑，潤膚露，香水等。
3、化工行業：油漆涂料，乳化劑，消毒劑，橡膠漿，樹脂膠，香精等。
4、制藥行業：抗生素，抗酸劑，靜脈乳劑等。
5、生物工程技術：提取細胞內含物，如酶、朊等。
均質機主要應用于食品和化工行業，如食品、飲料、化裝品、藥品等行業，其均質溫和、樣品無污染、不需滅菌處置、快速正確、反復性好。
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