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超低界面張力儀作為一種用物理方法對液體表面、界面張力進行測試的儀器。可迅速準確地測出各種液體的表面及界面張力值，并將結果自動顯示出來。在水電部門用來測試電業用油的界面張力值，以加強對絕緣油質的監督。在石油、化工、科研等部門可以測試各種液體的表面張力值，以加強對各種液體的分析，對教育部門，可以在教學中使用。
當感測白金板浸入到被測液體后，白金板周圍就會受到表面張力的作用，液體的表面張力會將白金板盡量地往下拉。當液體表面張力及其他相關的力與平衡力達到均衡時，感測白金板就會停止向液體內部浸入。這時候，儀器的平衡感應器就會測量浸入深度，并將它轉化為液體的表面張力值。超低界面張力儀測試時要注意傳感器的精度與分辨率、白金板的設計以及浮力修正與否。
超低界面張力儀的參數眾多，包括量程、準確度、重復性、靈敏度、溫度范疇、測試范圍、清零范圍等。了解了這些基本參數后，我們才能夠更純熟的利用該儀器，保障測試的正確性，使其在測試界面張力或外貌張力時達到其應有的效果。
自然界絕大部分常見物質的表面張力為5-80mN/m（毫牛頓/米），我們知道，同等條件下量程越大精度越低，所以超低界面張力儀軟件默認的量程范圍為0-110mN/m。只是當用戶必須測量金屬汞等個別超高表面張力時，軟件量程才會自動擴展到0-500mN/m。反觀一些廠家的量程上限過高，這是有弊無利的。
全量程的界面張力儀可測量超低界面張力，量程為10e-6mN/m-100mN/m。
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