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乳液穩定性分析儀測量時光穿過整個樣品后，得到消光圖譜，能夠物理加速樣品，直接且有效測試樣品穩定性。它的特點是具有一個先進的、能按照用戶需求，調整速度、光照強度和溫度后，進行多樣品分析的光學系統。聚光裝置由高性能、不同波長的特殊光源構成。平行光從上到下透過整個樣品，哪怕是樣品微小的變化，都能被高分辨率的光學空間傳感器記錄下來。及時的數據采集確保能夠檢測到樣品發生的任何變化，無論是簡單或復雜體系。無需稀釋或知道樣品成份，只需要放入樣品就能知道結果。
對于農藥乳液穩定性的測定標準是參照WHO及CIPAC的農藥乳液穩定性測定方法，在GB/T《農藥乳劑穩定性測定方法》的基礎上修訂而成。
標準與WHO和CIPAC方法的主要技術差異為：
1.取樣量不同：WHO與CIPAC均規定稱取5mL試樣，稀釋20倍。本標準考慮到我國的實際情況，大部分產品習慣采用稀釋200倍測定，此濃度更接近使用濃度，所以仍保留修訂前標準的規定，即對取樣量不做具體的規定。
2.判定標準不同：WHO規定靜置2h后觀察浮油、浮膏和沉淀，具體到不同的產品一般都規定不大于2mL；CIPAC規定0.5h、2h和24h分別觀察浮油、浮膏和沉淀的量，FAO采用了CIPAC的方法，對具體的產品規定浮油、浮膏和沉淀的最大量。本標準規定1h后若乳液無浮油、浮膏和沉淀出現，則判定產品的乳液穩定性合格。
具體測定方法如下：
在250mL燒杯中，加入10mL30℃±2℃標準硬水，用移液管吸取適量乳劑試樣，在不斷攪拌的情況下慢慢加入硬水中（按各產品規定的稀釋濃度），使其配成100mL乳狀液。加完乳劑后，繼續用2-3r/s的速度攪拌30s，立即將乳狀液移到清潔、干燥的100mL量筒中，并將量筒置于恒溫水浴內，在30℃±2℃范圍內，靜置1h，取出，觀察乳狀液分離情況，如在量筒中無浮油（膏）、沉油和沉淀析出，則判定乳液穩定性合格。
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