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【食品安全小課堂】獸藥殘留檢測技術難點——如何做好β-內酰胺類抗生素的檢測

來源:島津企業管理(中國)有限公司   2021年07月05日 09:47  

【導語】

檢測的日常總是充滿了各種挑戰,為了更好地服務食品檢測行業相關用戶,島津科技資訊通現推出食品安全小課堂”專欄。內容涵蓋——食品檢測技術難點、方法驗證、實驗室管理、法規解讀等相關內容,我們會不定期更新,敬請期待!

 

 

 

 

你是否發現有一些獸藥無論你怎么用心做,結果都不盡理想?不是峰型差,就是回收率太低。其實很多情況下,這可能不是你的問題,而是獸藥本身的化學結構決定的。

 

  

 

今天我們先分析β-內酰胺類】抗生素圖片

說到β-內酰胺類抗生素,大家可能沒那么快反應過來,但如果我說青霉素類,是不是就秒懂啦。這可是獸殘檢測界響當當的“黑名單”!β-內酰胺類檢測經常出現回收率低、甚至無法出峰的情況,到底是什么原因呢?其實最主要的原因是β-內酰胺類物質的不穩定性導致的。

 

  

1 β-內酰胺類抗生素的基本結構(左:青霉素類、右:頭孢菌類)[1]

 

1是β-內酰胺類抗生素的基本結構。含有自然界中罕見的β-內酰胺基母核,母核結構中兩個稠合環不在一個平面上,β-內酰胺環中羰基和N原子上的未共用電子對不能共軛,既容易受到親電試劑的攻擊,又容易被親核試劑攻擊[1]。因此,該類物質不穩定。有研究表明,β-內酰胺類抗生素對溫度、pH、水分都較敏感[2],高溫、水分、酸/堿條件都會加速該類物質的降解。

 

  

 

面對如此不安分的β-內酰胺類抗生素,我們該怎么辦呢?

下面小編給大家支支招。

 

1、標準品配置和存放

? 不建議采用純水、甲醇溶液配置標準品,建議采用50%左右的乙腈/水V/V)溶液。

? 配置好的標準儲備液(如1000mg/L),放置在棕色瓶中于-18℃保存。建議用小瓶分裝,不可反復凍融

? 注意一級濃標(1000mg/L)的有效期,推薦有效期為1個月。但具體可以存放多久,需要實驗室應進行標準品期間核查后確定。

? 稀釋后的二級標準品儲備液及線性用過后不要保存,只使用一次就好

 

2、前處理注意事項

? 麻利——盡可能縮短前處理的時間。

? 盡量做到避光。

? 可將耗材提前放置于低溫處,必要時也可冰浴,盡量降低前處理過程的溫度。

 

3、上機注意事項

? 優先該項目上機。

? 注意設置液相樣品盤的溫度,可設置為10℃。

 

以上建議基于小編的檢驗經驗,歡迎大家在評論處討論和補充哦~

 

 

【食品安全小課堂】下期預告

農殘檢測技術難點——談談農殘基質效應那些事兒

 

參考文獻

[1].劉創基.動物性食品中β-內酰胺類藥物及其代謝物檢測方法的研究[D].北京化工大學,2010.

[2].姜力群,嵇元欣,劉晶錦等.青霉素類抗生素穩定性的影響因素及有關物質測定方法[J].藥學進展,2008,32(2).

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