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臺式高速離心機是一種常規實驗室用離心機，廣泛用于生物，化學，醫藥等科研教育和生產部門。主要用于將懸浮液中的固體顆粒與液體分開:或將乳濁液中兩種密度不同，又互不相溶的液體分開(例如從牛奶中分離出奶油)。
臺式高速離心機是利用離心力，分離液體與固體顆?；蛞后w與液體的混合物中各組分的機械。當含有細小顆粒的懸浮液靜置不動時，由于重力場的作用使得懸浮的顆粒逐漸下沉。粒子越重，下沉越快，反之密度比液體小的粒子就會上浮。微粒在重力場下移動的速度與微粒的大小、形態和密度有關，并且又與重力場的強度及液體的粘度有關。象紅血球大小的顆粒，直徑為數微米，就可以在通常重力作用下觀察到它們的沉降過程。此外，物質在介質中沉降時還伴有擴散現象。擴散是無條件的。擴散與物質的質量成反比，顆粒越小擴散越嚴重。而沉降是相對的，有條件的，要受到外力才能運動。沉降與物體重量成正比，顆粒越大沉降越快。
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