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流變學(xué)是一門研究材料在給定力值下流動與變形性能的學(xué)科。流變特性的測量適用于所有材料，從聚合物的稀溶液和表面活性劑，到濃縮蛋白質(zhì)配方，從半固體如漿料和奶油，到熔融或固體聚合物以及瀝青。很多常用的材料以及配方表現(xiàn)出復(fù)雜的流變性能，它們的粘性以及彈性受外界多種因素所影響，比如應(yīng)力，應(yīng)變，時間以及溫度。樣品內(nèi)部的變化，如蛋白質(zhì)濃度和穩(wěn)定性，以及生物藥物的配方類型，也是決定流變特性的關(guān)鍵因素。
流變儀用于測定聚合物熔體，聚合物溶液、懸浮液、乳液、涂料、油墨和食品等流變性質(zhì)的儀器。流變學(xué)測量是觀察高分子材料內(nèi)部結(jié)構(gòu)的窗口。流變測量在高聚物的分子量、分子量分布、支化度與加工性能之間構(gòu)架了一座橋梁，所以它提供了一種直接的聯(lián)系，幫助用戶進行原料檢驗、加工工藝設(shè)計和預(yù)測產(chǎn)品性能。
流變儀是通過對儀器上固定的夾具施加一定的力矩或應(yīng)變，使材料產(chǎn)生剪切運動，從而可以測試某一溫度或頻率范圍內(nèi)，材料的粘性、彈性等各方面的流變性能。根據(jù)輸出的數(shù)據(jù)、曲線和圖表等信息來評估材料的加工性能，通過測量觀察這些性質(zhì)變化實現(xiàn)快速、簡便、有效地原材料、中間產(chǎn)品和產(chǎn)品的質(zhì)量檢測和質(zhì)量控制。
流變儀的發(fā)展趨勢：
1）樣品量更小；
2）恒溫速度更快；
3）更容易清潔；
4）傳感器無彈簧（不會發(fā)生往復(fù)運動，沒有支座、轉(zhuǎn)軸和彈簧等消耗品）；
5）用戶可以自己校正；
6）即時響應(yīng)不滯后；
7）電動升降；
8）智能化自動化更高。
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