明膠簡介：

基本信息

是否進口：否

級別：食品級

有效物質含量：99％

主要用途：增稠劑

包裝規格：1*25

執行標準：國標

CAS：9000-70-8

明膠(Gelatin)，沒有固定的結構和相對分子量，由動物皮膚、骨 、 肌膜、肌魅等結締組織中的膠原部分降解而成為白色或淡黃色、半透明、微帶光澤的薄片或粉粒;是一種無色無味，無揮發性、透明堅硬的非晶體物質，可溶于熱水，不溶于冷水，但可以緩慢吸水膨脹軟化，明膠可吸收相當于重量5-10倍的水。

明膠是是非常重要的天然生物高分子材料之一，已被廣泛應用于食品、醫藥及化工產業。

產品用途

食用明膠作為一種增稠劑廣泛使用于食品工業的添加如果凍、食用色素、軟糖、冰激凌、干醋、酸奶、冷凍食品等。在化工行業主要用作粘合、乳化和化妝品等制作的原料。

明膠是親水性膠體，具有保護膠體的性質，可作為疏水膠體的穩定劑、乳化劑。

使用說明

根據產品的需要，將定量的明膠放入冷水中，吸水膨脹1-2小時后，加熱至60℃，或直接將定量的明膠放入70-80℃的熱水中攪拌溶解，放入50-55℃貯罐內，放置2-4小時后與其他配料混合成型，若用于直接配料，可將明膠磨成粉末與其它配料混合。

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