酒要陳，茶要新

新茶銷售季節(jié)，當(dāng)明前茶、雨前茶供不應(yīng)求時(shí)，一些不法商販通過(guò)使用美術(shù)綠（鉻酸鉛）來(lái)為老茶和劣質(zhì)茶葉穿上“光鮮靚麗的外衣”，增加賣相以次充好。長(zhǎng)期飲用染色茶葉會(huì)對(duì)人的肝臟、腎臟、胃腸道、造血器官造成損害。

中國(guó)是茶葉的原產(chǎn)地，也是茶葉消費(fèi)大國(guó)。《神農(nóng)本草經(jīng)》記載：“神農(nóng)嘗百草，日遇七十二毒，得荼而解之。”唐代陸羽在《茶經(jīng)》里也說(shuō)：“茶之為飲，發(fā)乎神農(nóng)氏。”茶葉是歷史悠久營(yíng)養(yǎng)豐富的天然飲料，因富含有膽甾烯酮、咖啡堿、肌醇、葉酸、泛酸等成分，可以增進(jìn)人體健康，因此茶葉飲品-茶被譽(yù)為"世界三大飲料之一"。不良商家使用工業(yè)顏料美術(shù)綠（也稱鉛鉻綠）給陳茶染色，加工成賣相鮮嫩的“新茶”后大肆售賣，嚴(yán)重影響消費(fèi)者身體健康。對(duì)于染色茶，親們要提高警惕哦！下面就由小編帶大家看看給染色茶穿上新衣的鉛鉻綠的真面目！

☆☆分析方法☆☆

參考國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局發(fā)布的《BJS 201910 食品補(bǔ)充檢驗(yàn)方法 茶葉中美術(shù)綠（鉛鉻綠）的測(cè)定》食品補(bǔ)充檢驗(yàn)方法，使用島津高效液相色譜儀LC-20Ai與電感耦合等離子體質(zhì)譜儀ICPMS-2030聯(lián)用系統(tǒng)，混合型離子交換色譜柱，硝酸銨水溶液進(jìn)行等度洗脫，分離測(cè)定了茶葉中鉻酸根含量。

島津HPLC-ICP-MS聯(lián)用系統(tǒng)

☆☆前處理☆☆

將茶葉樣品粉碎后過(guò)425 μm 網(wǎng)篩，將過(guò)篩后的樣品放入坩堝中，并置于電爐上以大功率灼燒至無(wú)白煙。冷卻至室溫后加入堿性提取液，在一定溫度條件下攪拌，冷卻后定容。取一定量的定容樣品使用流動(dòng)相定容后，經(jīng)微孔濾膜過(guò)濾后上樣分析。

圖1 鉻元素形態(tài)及價(jià)態(tài)測(cè)定圖譜

☆☆實(shí)際樣品分析☆☆

對(duì)茶葉樣品進(jìn)行分析，然后根據(jù)樣品中鉻酸根含量采用適當(dāng)濃度的加標(biāo)，測(cè)定加標(biāo)回收率，測(cè)定結(jié)果見下表1。

圖2 樣品及標(biāo)準(zhǔn)溶液色譜峰

表1 樣品分析及加標(biāo)回收率結(jié)果

該方法靈敏度高，鉻酸根（CrO42-）加標(biāo)回收率為98.6 %，滿足方法規(guī)定回收率為87.1%~105.9%（CrO42-加標(biāo)濃度要求30~300 mg/kg，本實(shí)驗(yàn)加標(biāo)濃度為50 mg/kg）的要求。儀器檢出限為0.26 ng/mL，方法檢出限為1.3 mg/kg，小于方法要求的3.6 mg/kg，該方法可適用于茶葉中鉻酸根（CrO42-）含量的測(cè)定。

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