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農藥殘留檢測儀的作用主要用于定量分析蔬菜、水果等樣本的農藥殘留化學成分。檢測系統主要包括項目參數、試劑位置、儀器調校、設置、樣本信息、結果查詢、初始化、全盤清洗等功能模塊。
農藥殘留檢測儀具有分析速度適中、無交叉污染、消耗品少、試劑開發等特點。可廣泛應用于產品監督檢驗、衛生防疫、環境保護、工商管理、蔬菜批發市場、蔬菜基地、超市、商場、農藥殘留監測系統等部門的蔬菜和水果中的農藥殘留檢測。
農藥殘留檢測儀的檢測速度快，檢測結果，但在檢測過程中，也可能會出現“假陽性”結果，對檢測出現假陽性的產生的原因：
1.因為各蔬菜品種間（如蔥蒜類、香菜、韭菜等種類易出現假陽性的蔬菜）對檢測抑制率有不同干擾和影響，使一般的快速檢測方法難以區分與農殘抑制作用的比例關系容易造成誤判（假陽性）；
2.因為色素的干擾可能影響檢測結果的準確性。當待測樣品的色素（如葉綠素、胡蘿卜素等）含量較高時，會使測得的透過率非常低，從而造成對吸光度隨時間變化值計算的錯誤，影響檢測結果的可靠性。造成這種原因主要是因為檢測對象。
農藥殘留檢測儀能提供了部分檢測試劑，在一定程度上避免檢測結果的假陽性。儀器在檢測過程中刻意注意下容易出現假陽性樣品的檢測，如果在檢測過程中出現了陽性的也即使進行驗證，保證檢測結果的準確度。
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