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不銹鋼發酵罐是一種對物料在無菌、無污染環境下進行攪拌與發酵的設備,廣泛應用于乳制品、飲料、生物工程、制藥、精細化工等行業。
不銹鋼發酵罐的操作使用：
1）校正pH電極和溶氧電極。
2) 不銹鋼發酵罐用罐體滅菌。根據需要將培養基配入罐體，按要求封好后，小型不銹鋼發酵罐（5L）可將罐體放入大滅菌鍋滅菌（115℃，30分鐘）；大型不銹鋼發酵罐（10L及以上）采用蒸汽滅菌（121℃，30min）。
3) 待不銹鋼發酵罐的罐體冷卻后，將其置于發酵臺上，安裝完好；打開冷卻水，打開氣泵電源，連接通氣管道開始通氣，調節進氣旋鈕使通氣量適當,使罐壓保持在0.05MPa；設置溫度、pH、攪拌速度等，并在確定的轉速和通氣量下對溶氧電極進行斜率標定，數值為100%
4) 待溫度穩定，各項參數都正確后，將預搖好的種子接入，開始發酵計時，并開始記錄各種參數。
5) 發酵完畢后清洗罐體和電極，將pH電極插入有3M氯化鉀的三角瓶中待用，溶氧電極的探頭用保護套套好，保存備用。
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