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為確保儀器正常運轉，延長使用壽命，操作人員在使用前務必要認真閱讀ANKOM儀器操作手冊，并嚴格按照操作規程進行操作，避免誤操作。此外，在使用過程中要定期對儀器進行維護。以下為ANKOM15i/10i脂肪儀使用過程中必須注意的特別事項。
1、定期清理缸體底部，脂肪沉積量不能超過缸體體積的。
2、儀器工作時，要確保冷卻水已打開。室溫較高情況下（超過30 ℃）時，可將冷卻水流量調至大，以保證冷凝效果，避免石油醚回收不充分。
3、要盡可能縮短打開缸體的時間，以減少石油醚的揮發。
4、提取前后樣品稱量過程要避免吸潮，防止由于不恒重引起的分析誤差。
5、需要經常清理儀器，保持整潔。
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