相信你能從新聞媒體所報道的地溝油事件中看到，不法商販為了謀取暴利而將“地溝油”回收處理后重新搬上餐桌，導致嚴重影響民眾的飲食健康，引起相關監督部門及民眾的廣泛關注。

“地溝油”指各種劣質油脂，有煎炸老油、劣質動物內臟或者皮脂的煉制油、泔水油等，其中泔水油是地溝油的重要來源。

其含有重金屬、毒素等有害物質，流向江河會造成水體營養化，一旦食用，則會破壞人體白血球和消化道黏膜，引起食物中毒，甚至致癌。

不難發現，辣椒是餐飲業經常使用的調料之一，而辣椒中的辣味主要成分是辣椒素和二氫辣椒素，由于其脂溶性強、沸點高、穩定性好，目前地溝油加工工藝很難將其*去除。通常情況下，正常食用油一般不含有辣椒素辣椒素和二氫辣椒素，因此此物質可作為鑒別地溝油特制指標。

事實上，地溝油快速檢測一直存在技術上的瓶頸，雖然在2018年國家食藥總局就發布了《食用油脂中辣椒素的測定》食品補充檢驗方法的公告，但是只有利用液相色譜-串聯質譜測定方法檢測地溝油中辣椒素的技術，無法達到在抽查現場進行簡單、快速、準確地檢測出地溝油的效果。

對此，為更好地保障人們的飲食安全，食安科技推出了辣椒素快速檢測盒，只需經過簡便的操作步驟，就能快速準確地檢測出地溝油，讓地溝油在餐桌上無所遁形！

辣椒素快速檢測盒

#產品介紹#

本產品應用免疫層析技術原理來定性檢測地溝油中辣椒素殘留，具有操作簡單、檢測時間短的特點， 適用于各類企業、檢測機構、監督部門的現場快速檢測。

#結果判定#

通過對比C線與T線的顏色深淺，參照結果判定示意圖即可快速得出檢測結果！