波美計,又名波美比重計,錘度計(此名稱出現于測蜜糖,奶酪時的錘度)。是以波美度為單位來測量溶液濃度,密度的方法。波美度,也就是人們通常所稱的蜂蜜度數,是蜂蜜的濃度表示單位,不過特別提醒,波美度不是百分比!波美度是蜂蜜比重的另一種單位,蜂蜜濃度越高,比重就越大,濃度與波美度兩者成正比。
波美度的作用:測量蜂蜜濃度,可以非常快速的了解蜂蜜中的含水量,可以作為蜂蜜分類的一個重要的標志。好的蜂蜜波美度比較高。
測試方法:
將密度計洗凈擦干,緩緩放入盛有待測試液的適當量筒中,勿碰及容器四周及底部,保持試液溫度20℃,待其靜置后,睜輕輕按下少許,然后待其自然上升靜置至無氣泡冒出后,從水平位置觀察與液面相交處的刻度,即為試樣的相對密度。如測定溫度不是20℃,應對測得值加以校正。
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