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農藥殘留是指農藥使用后殘存于環境、生物體和食品中的農藥母體、衍生物、代謝物和雜質的總稱。造成蔬菜農藥殘留量超標的主要農藥是一些國家禁止在蔬菜生產中使用的有機磷農藥和氨基甲酸酯類農藥，如對硫磷、甲胺磷、甲拌磷、氧化樂果、甲基對硫磷等。食用農藥殘留超標的蔬菜，對人體的危害非常嚴重，容易引起急性中毒，甚至死亡。能對農殘的快速檢測的儀器稱為農藥殘留快速檢測儀。
農藥殘留快速檢測儀維護注意事項 ：
1、*次使用農藥殘留快速檢測儀時應先確保鋰電池的電量是否充滿，裝鋰電池時使用者應注意電池插頭極性。
2、如果農藥殘留快速檢測儀儀器提示指示符不亮時，說明當前的電池電量過低，為保證儀器在開機狀態，用戶應及時充電，否則儀器將自動關機。 3、為了延長儀器的使用壽命，如果儀器長時間閑置不用時應將充電鋰電池取出，放在干燥處妥善保管；或者及時補充充電。
4、放置儀器的環境應保持干燥、無塵、無振動。
5、農藥殘留快速檢測儀儀器的內部通道應保持干凈，無灰塵，若有污物，應擦拭干凈。
6、儀器不用時應關機，儀器關機后，如果電源適配器供電，則電源指示符亮，若閃爍則表示鋰電池正在充電。
7、儀器使用前必須先仔細閱讀儀器使用說明書，根據說明書上的操作步驟進行操作。如果儀器出現異常現象時，應通知銷售商或送到維修點維修。用戶不得自行拆卸修理，否則將影響銷售商按照儀器維修條款提供服務。
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