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氣相色譜儀主要廣泛主要廣泛應用在衛生防疫，食品衛生，環境檢測，質量監督，石油化工，精細化工，農藥，制藥，電力，白酒，礦山等行業及科研機關和大專院校。在農藥檢測方面張瑩等人就使用GC/FPD技術來檢測測茶葉中殘留的農藥。在環境檢測方面己經存在大量便攜式色譜儀。周永紅等人使用色相色譜-質譜法測定了蒜頭果油中的脂肪酸。在刑事偵破方面伍慶等人介紹了一種使用色相色譜法來快速檢測氟乙酰胺和毒鼠強技術來進行中毒案件的取證檢驗工作。以上事例都表明氣相色譜儀具有很廣泛的用途。
氣相色譜儀是一種多組份混合物的分離、分析工具。它主要利用物質的物理性質對混合物進行分離，測定混合物的各組份。并對混合物中的各組份進行定量、定性分析。氣相色譜儀是以氣體作為流動相。當樣品被送入進樣器后由載氣攜帶進入色譜柱。由于樣品中各組份在色譜柱中的流動相和固定相間分配或吸附系數的差異。在載氣的沖洗下，各組份在兩相間作反復多次分配，使各組份在色譜柱中得到分離，然后由接在柱后的檢測器根據組份的物理化學特性，將各組份按順序檢測出來。
使用氣相色譜儀具有以下特點：
a、分離效能高。對物理化學性能很接近的復雜混合物質都能很好地分離，進行定性、定量檢測。有時在一次分析時可同時解決幾十甚至上百個組分的分離測定。
b、靈敏度高。能檢測出ppm級甚至ppb級的雜質含量。
c、分析速度快。一般在幾分鐘或幾十分鐘內可以完成一個樣品的測定。
d、應用范圍廣。氣相色譜法可以分析氣體、易揮發的液體和固體樣品。就有機物分析而言，應用，可以分析約20%的有機物。此外，某些無機物通過轉化也可以進行分析。
氣相色譜儀在使用中對于氣體純度有較高的要求，即要達到工作要求，又要延長儀器壽命。使用低純度的的氣體會造成一系列不良影響。選擇什么樣純度的氣體，確實是一個比較復雜的問題。原則上講，選擇氣體純度時，主要取決于：
1、分析對象。
2、色譜柱中填充物。
3、檢測器，我們建議在滿足分析要求的前提下，盡可能選用純度較高的氣體。
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