酒醇是什么？酒中甲醇檢測(cè)方法？

酒醇是什么？

酒醇一般指的是酒中的雜醇，像正丁醇，異戊醇等。

酒中甲醇檢測(cè)方法？

酒醇速測(cè)儀（如有需要可我公司銷售人員）

1.適用范圍
    本方法適用于蒸餾酒（又稱白酒或燒酒）中甲醇急性中毒劑量的現(xiàn)場(chǎng)快速測(cè)定。既適用于 80度以下蒸餾酒或配制酒中甲醇含量超過(guò) 1%（0%～60%范圍內(nèi)）或 2%（60%～80%范圍內(nèi)）時(shí)的快速測(cè)定。
2.方法原理
    在 20℃時(shí)，水的折光率為 1.3330，隨著水中乙醇濃度的增加其折光率有規(guī)律地上升，當(dāng)甲醇存在時(shí)，折光率會(huì)隨著甲醇濃度的增加而降低，下降值與甲醇的含量成正比。按照這一現(xiàn)象而設(shè)計(jì)制造的酒醇含量速測(cè)儀，可快速顯示出樣品中酒醇的含量。當(dāng)這一含量與玻璃浮計(jì)（酒精度計(jì)）測(cè)定出的酒醇含量出現(xiàn)差異時(shí)，其差值即為甲醇的含量。在 20℃時(shí)，可直接定量；在非 20℃時(shí)，采用與樣品相當(dāng)濃度的乙醇對(duì)照液進(jìn)行對(duì)比定量。
3.檢測(cè)試材
    便攜式酒醇速測(cè)儀；玻璃浮計(jì)；量筒；非 20℃環(huán)境操作時(shí)需要乙醇對(duì)照液。

4.在環(huán)境溫度 20℃時(shí)操作方法及結(jié)果計(jì)算
4.1 掀開(kāi)蓋板 3，用擦鏡紙小心拭凈棱鏡 2 表面，在棱鏡上滴放 5～7 滴蒸餾水或純凈水，徐徐合上蓋板，使試液遍布于棱鏡表面（不應(yīng)有氣泡存在，但也不能用手壓蓋板）。
4.2 手持鏡筒 5 部位（不要接觸棱鏡座）。將蓋板 3 對(duì)向光源或明亮處，將眼睛對(duì)準(zhǔn)目鏡 7，轉(zhuǎn)動(dòng)視度調(diào)節(jié)圈 6，使視場(chǎng)的分界線清晰可見(jiàn)。
4.3 用螺絲刀擰動(dòng)儀器上的校準(zhǔn)螺絲 4，調(diào)節(jié)儀器使視場(chǎng)中的明暗分界線對(duì)正刻線 0%處，掀開(kāi)蓋板,用擦鏡紙擦干棱鏡。
4.4 取酒樣 5～7 滴放在檢測(cè)棱鏡面上，徐徐合上蓋板,以下操作與 3.2 相同。視場(chǎng)明暗分界線處所示讀數(shù)，即為乙醇含量%。重復(fù)操作幾次，使讀數(shù)穩(wěn)定。4.2 取酒樣 5～7 滴放在檢測(cè)儀棱鏡面上，緩緩合上蓋板。讀取視場(chǎng)明暗分界線處所示讀數(shù)，即為乙醇百分含量。重復(fù)操作幾次，使讀數(shù)穩(wěn)定。
4.5 用度 1%以上的玻璃浮計(jì)測(cè)定樣品中的酒精百分度。即取 1 個(gè)潔凈的 100mL 的量筒或透明的管筒，慢慢地將酒樣倒入到容器中三分之二處，慢慢地放入玻璃浮計(jì)（不得與容器壁和底接觸），用手輕按玻璃浮計(jì)上方，使其在所測(cè)讀數(shù)上下三個(gè)分度內(nèi)移動(dòng)，穩(wěn)定后讀取彎月面下酒精度示值。
4.6 結(jié)果計(jì)算
甲醇含量（%）= 玻璃浮計(jì)測(cè)定讀數(shù)（%）－ 酒醇儀測(cè)定讀數(shù)（%）
5.在環(huán)境溫度非 20℃時(shí)操作方法及結(jié)果計(jì)算
5.1 首先用玻璃浮計(jì)測(cè)試樣品的酒精度數(shù)后，可以根據(jù)酒精溫度濃度換算表找到一個(gè)在 20℃時(shí)配制成的與其相等的乙醇對(duì)照液，用玻璃浮計(jì)測(cè)試這一對(duì)照液是否與樣品酒精度數(shù)相等或相近在±1 度以內(nèi)，如果超出±1 度，改用臨近度數(shù)的對(duì)照液再測(cè)，直至找到一個(gè)與樣品酒精度數(shù)相等或相近在±1 度以內(nèi)的乙醇對(duì)照溶液。
5.2 用酒醇儀分別測(cè)試樣品和選中的對(duì)照液的醇含量，如果樣品讀數(shù)低于對(duì)照液讀數(shù)，其差值即為甲醇的百分含量（注意加減先前用玻璃浮計(jì)測(cè)試對(duì)照液時(shí)±1 度以內(nèi)的度數(shù)）。

6.注意事項(xiàng)
6.1 當(dāng)樣品溶液的酒醇儀讀數(shù)大于對(duì)照溶液酒醇儀讀數(shù)時(shí)，可判定樣品不是蒸餾酒，其甲醇含量可用甲醇速測(cè)盒來(lái)檢測(cè)。
6.2 當(dāng)樣品溶液的酒醇儀讀數(shù)小于對(duì)照溶液酒醇儀讀數(shù) 2%以上時(shí)，可判定樣品中甲醇含量，讀數(shù)差值較小難以判斷時(shí)，可用甲醇速測(cè)盒來(lái)檢測(cè)。
6.3 新配制的乙醇對(duì)照液，尤其是高濃度對(duì)照液化學(xué)結(jié)構(gòu)不夠穩(wěn)定，溶液放置一周后可達(dá)相對(duì)穩(wěn)定狀態(tài)。