食品中含有甲醛的危害？怎么檢測食品中是否含有甲醛？

食品中含有甲醛的危害？

長期食用含有甲醛食物的產品，甚至會造成整個人體的部分肝臟出現嚴重的水腫現象發生，如若任其發展，就會造成癌變。除此之外，人體過多的攝入甲醛，不但會導致整個人體內的SOD（超氧化物岐化酶）嚴重下降，使得整個人體的免疫力下降，引起整體組織細胞損傷，還會使得整個人體的大腦皮層活動機能遭到抑制，使得人們的整體感知能力、記憶力以及注意力大大下降。

對食品中甲醛的簡單介紹：

甲醛是一種毒性較強、可以破壞生物細胞蛋白的物質，可引起人體過敏、腸道刺激反應、食物中毒等疾患。食品在生產、加工與運輸環節，一般不容易被甲醛污染。某些食物本身存在有微量的甲醛不足以對人體造成危害。

相關法規：

衛生部公布新食品安全國家標準 甲醛不得作為添加劑

怎么檢測食品中是否含有甲醛？

需要用到以下材料：YH-S甲醛速測盒（如有需要可我公司銷售人員）

檢測步驟：

1. 水發產品：取 1ml 水發產品的浸泡液或水發產品的淋洗液于 1.5ml離心管中，滴加 2 滴甲醛檢測試劑后，若樣品呈現橙紅色、淺紅色均為甲醛含量超標，無變化則無甲醛。
2. 固體食品：取 10g 樣品剪碎后置于三角瓶中，加入 20ml 的蒸餾水或純凈水，充分振搖，放置10 分鐘后取上清液或濾液 1ml 于 1.5ml離心管中，滴加 2 滴甲醛檢測試劑后，若樣品呈現橙紅色、淺紅色均為甲醛含量超標，無變化則無甲醛。
 

本文所推薦方法于普通快速測試之用,并不能作為法律依據.